Coloque em um recipiente a farinha, o sal e pimenta, o alho, misture bem

Pegue os filés, seque-os no papel toalha, depois coloque na mistura da farinha, deixá-los bem forrados da mistura.

Deixe ali por um tempo, para que pegue bem o tempero, eu deixo em torno de 20 minutos. Depois tire os filés um a um da mistura, tirando o escesso da farinha

Aqueça bem o óleo, vá fritando um a um colocando em um prato forrado com papel toalha.

E está pronto.