Donat Rumahan

Name: Donat Rumahan
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 (Water roux):; 1/2 gelas air; 2 sdm penuh tepung terigu; Bahan 2 (dough) :; 2 gelas penuh tepung terigu; 1/2 gelas air hangat cenderung panas; 11 gr (1 bks kecil) ragi instan (saf instant); 5 sdm makan gula halus; 3 sdm butter/mentega; 1 sdt garam; 1 butir telur; secukupnya Minyak goreng; Topping:; Coklat Batang (lelehkan), saya pakai yang rasa strawberry; atau; Gula halus

Rika @hi_nrk

Yogyakarta

Teksturnya sedikit padat. Alhamdulillah enak. Jika suka bisa ditambahkan kentang rebus tumbuk dalam adonan (tapi nanti teksturnya jadi padat).
Untuk ukuran gula sesuai selera ya... Keluarga suka manis jadi request banyakin gula.
Gula halus bisa diganti gula pasir ya...

Lebih banyak

Donat Rumahan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

Bahan 1 (Water roux):
1/2 gelasair
2 sdmpenuh tepung terigu
Bahan 2 (dough) :
2 gelaspenuh tepung terigu
1/2 gelasair hangat cenderung panas
11 gr (1 bks kecil)ragi instan (saf instant)
5 sdmmakan gula halus
3 sdmbutter/mentega
1 sdtgaram
1 butirtelur
secukupnyaMinyak goreng
Topping:
Coklat Batang (lelehkan), saya pakai yang rasa strawberry
atau
Gula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Air hangat + ragi instan (di bahan 2) diaduk biarkan berbuih, dan buih naik agak tinggi.(gunakan wadah ukuran tinggi)
2

Didihkan air (bahan 1), setelah mendidih kecilkan api, lalu masukkan terigu diaduk2 sampai matang. Sisihkan.
3

Tempatkan bahan-bahan dough dalam wadah.
4

Masukkan bahan langkah 1 dan 2 ke dalam wadah di langkah 3
5

Uleni sampai kalis. Lalu tutup dengan plastik wrap. Atau plastik biasa + kain
6

Jika adonan sudah mengembang 2x lipat. Buka tutup plastik. Ambil adonan taruh dalam loyang (wadah datar besar)yang ditaburi sedikit mentega
7

Pipihkan adonan, lalu bentuk dengan cetakan donat(saya gunakan ukuran sedang). Sisihkan dalam wadah lain.
8

Tutup kembali adonan yabg sudah di cetak dengan plastik wrap, tunggu agak mengembang kembali.
9

Panaskan minyak sampai benar - benar panas, lalu kecilkan api.
10

Goreng donat. Tidak perlu khawatir jika gorengan pertama agak gosong, sambil atur panas api sampai pas.
11

Sambil menunggu donat dingin. Taruh air dalam panci dan taruh mangkok stainless di atasnya, berukuran sesuai pancinya ya bund..., lalu didihkan airnya. Taruh coklat batangan yang sudah di potong kecil2 ke dalam mangkok. Aduk-aduk dengan sendok. Jika air dalam panci sudah mendidih, matikan api. Aduk2 coklat sampai meleleh rata.
12

Celupkan donat ke dalam lelehan coklat. Tunggu sampai coklat mengeras.
13

Donat siap dihidangkan. Selamat mencoba...