Cuci bersih ayam, marinasi ayam dengan garam, merica dan stengah dr bawang putih yg telah dihaluskan selama 20-30menit

Siapkan wadah campurkan tepung maizena dan terigu kemudian bagi kedalam 2 wadah. Salah satu wadah tambahkan air dingin secukupnya lalu aduk (pastikan tidak terlalu encer/kental).

Setelah adonan kering dan basah siap. Masukkan sayap ayam satu2 ke dalam adonan kering terlebih dahulu sampai rata kemudian adonan basah dan ke adonan kering lagi. Lakukan berulang smpai ayam hbs.

Setelah semua sayap terlumuri tepung, goreng sayap ayam kedalam minyak panas dgn api sedang. Pastikan minyak menutupi seluruh bagian sayap ayam (deep fried). Goreng hingga coklat keemasan, angkat

Tumis sisa bawang putih yg telah dihaluskan dan jahe dgn mentega sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap asin, gula, aduk rata. Terakhir masukkan madu aduk rata. (Tidak perlu garam krn sdh ada kecap asin).

Masukkan gorengan sayap ayam kedalam saus aduk hingga saus merata pada ayam kemudian matikan api.

Chicken wings siap disajikan. Bisa disantap bersama kentang goreng/nasi putih