Ayam Suwir Kecap (pedas)

Name: Ayam Suwir Kecap (pedas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam bagian dada; 5 bawang merah; 2 bawang putih; 3 buah cabe merah; 1 buah cabe rawit; 1 kemiri; 1 ruas lengkuas, digeprek; 1 daun sereh, digeprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya lada bubuk; Penyedap rasa (opsional); Kecap manis; 200 ml air; minyak goreng

Yona Fatwa Nur A. @yonafatwa

Sukoharjo

Ayam Suwir Kecap (pedas)

Yona Fatwa Nur A. @yonafatwa

Sukoharjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60-90 menit

1/2 kgdaging ayam bagian dada
5bawang merah
2bawang putih
3 buahcabe merah
1 buahcabe rawit
1kemiri
1 ruaslengkuas, digeprek
1daun sereh, digeprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyalada bubuk
Penyedap rasa (opsional)
Kecap manis
200 mlair
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60-90 menit

1

Rebus daging ayam, tiriskan, goreng sebentar. Suwir-suwir, sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu & garam (kecuali lengkuas & daun-daun). Buat yang gak doyan pedes bisa diskip cabenya.
3

Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas & daun-daun. Tumis sampai harum.
4

Jika sudah harum masukkan ayam suwir, aduk sampai tercampur bumbu. Masukkan air, kecap, lada bubuk & gula.
5

Aduk hingga air menyusut, tambahkan penyedap rasa. Aduk lagi sampai kering.
6

Paling enak dimakan sama nasi hangat, acar & kerupuk udang. 😊