Japanese Cheese Cake (JCC)
Ini resep sudah lama banget seliweran, tapi kenyataannya baru niat di eksekusi hari ini. Ternyata yummy to the max,, cheesy banget. Tekstur nya lebih lembut dan basah dibandingkan Chiffon walaupun buatnya dengan teknik yg sama. Wajib dicoba buat penyuka keju 👌😙
Japanese Cheese Cake (JCC)
Ini resep sudah lama banget seliweran, tapi kenyataannya baru niat di eksekusi hari ini. Ternyata yummy to the max,, cheesy banget. Tekstur nya lebih lembut dan basah dibandingkan Chiffon walaupun buatnya dengan teknik yg sama. Wajib dicoba buat penyuka keju 👌😙
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven suhu 160dercel. Kemudian panaskan air secukupnya untuk memanggang.
- 2
Lelehkan butter+cream cheese dg cara di tim hingga cukup cair.
- 3
Masukkan gula+susu bubuk, aduk rata menggunakan whisk.
- 4
Masukkan tepung, aduk rata.
- 5
Masukkan kuning telur satu persatu. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- 6
Meringue: Mixer putih telur dengan kecepatan rendah hingga foamy, masukkan gula dan air lemon bertahap sambil pelan-pelan menambah kecepatan mixer. Mixer hingga soft peak. Cirinya;bila mixer diangkat akan terbentuk jambul terkulai.
- 7
Campur rata 1/3 meringue dg adonan awal dg teknik aduk balik. Lakukan hingga meringue habis.
- 8
Tuangkan ke loyang ukuran 20cm yang sudah dilapisi baking paper.
- 9
Panggang di oven yg sudah dipanaskan dg metode au Bain marie. Caranya: Letakkan loyang berisi adonan diatas loyang yang lebih besar, kemudian tambahkan air panas hingga tinggi air -+ 1cm. Panggang selama 50-60menit.
- 10
Tips:
*air panas wajib ada yaaa utk metode panggang au Bain marie ini. Fungsinya untuk menghantarkan panas lebih baik. Kl tak pakai air panas, cake akan mentah ditengah.
*cake ini memang waktu panggang nya lebih lama dibandingkan dengan metode panggang biasa. Tapi,, hasil cake lebih lembut. Dan wangi kejunya lebih keluar.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar