Kupas kentang dan cuci bersih. kemudian potong membentuk kipas(kentang bagian bawah jangan sampai putus) dan beri bawang putih di setiap tengah potongan kentang

Taburi garam dan lada putih diatas kentang hingga rata. kemudian goreng dalam minyak panas

Siapkan teflon dan panaskan margarin/mentega. masukkan bawang bombay cincang tumis sebentar dan masukkan sisa bahan saus. aduk rata dan masak 5 menit kemudian matikan api dan sisihkan

Kentang yang sudah matang tata dalam piring saji atau mangkuk saji dan siram dengan saus. beri taburan bubuk cabe dan daun bawang

(NB : saus boleh ditambahkan garam atau penyedap rasa)