Daging Asam Manis Pedas

Name: Daging Asam Manis Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging segar; 2 batang sereh; 1 ruas jari jahe; 2 buah cabai hijau; 1 buah cabai merah; 4 lbr daun jeruk; 1/2 sdk teh gula merah (secukupnya); Kecap manis (secukupnya), saran pilih cap bango; secukupnya Garam; 1/4 sdk teh lada; 1/2 sdk air asam jawa (secukupnya); 2 sdk makan minyak zaitun; Bumbu2 yg dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 buah tomat; 1 buah cabe merah (jika ingin pedas bisa dg cabai rawit)

Amin Wisnugroho @cook_7374561

Bekasi - Padang

Ingin variasi makanan dengan daging yg berasa dan sedikit pedas... jadilah daging bumbu asam manis pedas yg MANTAP...

Lebih banyak

Daging Asam Manis Pedas

Amin Wisnugroho @cook_7374561

Bekasi - Padang

Ingin variasi makanan dengan daging yg berasa dan sedikit pedas... jadilah daging bumbu asam manis pedas yg MANTAP...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgDaging segar
2 batangsereh
1 ruas jarijahe
2 buahcabai hijau
1 buahcabai merah
4 lbrdaun jeruk
1/2 sdk tehgula merah (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya), saran pilih cap bango
secukupnyaGaram
1/4 sdk tehlada
1/2 sdkair asam jawa (secukupnya)
2 sdk makanminyak zaitun
Bumbu2 yg dihaluskan :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 buahtomat
1 buahcabe merah (jika ingin pedas bisa dg cabai rawit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging, lalu poton2 sesuai selera...
2

Rebus daging selama kurang lebih 30 menit atau dirasa sdh empuk..
3

Haluskan seluruh bumbu2 halus.. saran lbh baik pakai ulekan.. tdk diblender
4

Tumis bumbu halus hingga wangi
5

Masukkan sereh, jahe yg sdh digeprek terlebih dahulu.. beserta daun jeruk..
6

Masukkan daging.. tumis sebentar.. lalu tambahkan air bekas rebusan daging, air asam, gula merah, garam, merica dan kecap secukupnya..
7

Masukkan potongan cabai hijau... jika ingin lebih pedas bisa dirambahkan jumlahnya..
8

Biarkan beberapa menit hingga mendidih.. lalu koreksi rasa.. jika sdh pas.. masak hingga air menyusut..
9

Siap dihidangkan