Potong dadu kecil daging ayam. Marinate dengan 2 - 3 sdm kecap asin, merica secukupnya dan 1 sdm minyak wijen. Simpan di dalam kulkas.

Ebi di bilas dengan air biasa 1x baru direndam beberapa saat.

Tumbuk halus secukupnya bawang putih dan bawang merah.

Ebi yang telah di rendam beberapa saat (sy +/- 30mnt - 1 jam) ditumbuk halus.

Sawi Pahitnya direndam air dgn sedikit garam untuk beberapa saat. Baru di bilas air bersih dan dipotong halus.

Cuci beras bersih, langsung takar air buat masak nasinya. Sekalian direndam berasnya, sambil nunggu proses memasak bahan2 nya.

Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang merah dan sebagian bawang putih, gongseng harum baru masukkan ebi halus tadi. Gongseng terus dengan api kecil hingga kering seperti abon. Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya. Masukan sisa bawang putih, diaduk ampe harum, masukkan daging ayam yang telah di marinate sebelumnya. Aduk terus ampe berubah warnanya, dengan api kecil.

Setelah berubah warnanya masukkan potongan sawi pahit nya. Sambil menunggu sayurnya. Pisahkan beras dari airnya tapi airnya jangan di buang.

Masukan beras tadi. Aduk-aduk sebentar, tuang air beras sebelumnya. Masukkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, secukupnya kecap manis, sedikit masako dan sedikit garam (jangan kebanyakan kalo keasinan jadinya ga enak).

Aduk terus dengan api sedang sampai air berasnya menyusut hampir ke kering. Saat airnya berkurang bannyak, masukkan ebi yang telah digongseng tadi, sambil diaduk terus.

Setelah kering airnya. Angkat berasnya dan taruh di wadah buat mengukus. Mesti sampai airnya kering supaya nasi yang dimasak nanti jadi nya bagus, ga kelembekan. Tapi hati2 lo jangan ampe nasinya gosong. Awasi api nya antara kecil ke sedang saja.

Panaskan air buat mengukus. Setelah mendidih, baru masukan beras olahan tadi dalam kukusan. Kukus berasnya selama 30 - 45 menit.

Setelah itu nasinya sudah bole dinikmati dengan keluarga tercinta. Tq 😊