Pertama, rebus kentang yg sudah dicuci tadi. (knp saya rebus? Biar agak lembut, tp terserah tmn2 mau digoreng, apa direbus sesuai selera). Stlh direbus, biarkan dingin. Lalu kupas kulitnya.

Siapkan cobek, haluskan bawang putih, bawang bombay, ketumbar, merica, dan garam.

Setelah halus, masukkan kentang yg sudah direbus dan dikupas kulitnya tadi. hancurkan hingga lembut dan tercampur rata dgn bumbu halus.

Lalu pindahkan adonan perkedel ke waskom kecil, masukkan telur dan tepung tapioka, aduk hingga merata. Tambahkan daun bawang dan penyedap. Aduk kembali.

Panaskan minyak, sambil menunggu minyaknya panas, bentuk bulat2 perkedel memakai sendok. Lalu goreng hingga kecoklatan. Lakukan hingga adonan perkedel habis.