Buang kepala dan kulit udang, cuci bersih dan sisihkan.

Blender semua bumbu halus (cabe merah, cabe rawit, tomat, kemiri, bawang merah, bawang putih).

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan air surut, tambahi gula dan garam (jangan lupa koreksi rasa). Matikan kompor.

Campur bumbu dan udang dalam satu wadah, lalu tata dan bungkus udang ke dalam daun pisang.

Kukus ke dalam panci kukus yang airnya sudah mendidih selama 30 menit.