Usus Mercon

Name: Usus Mercon
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram usus ayam; 15 buah cabe rawit; 4 buah bawang putih; 4 buah bawang merah; 1 sdt saus tiram; Kecap manis (disesuaikan dengan rasanya); Gula; Garam; Jeruk nipis; 2 helai daun salam; 1/4 potong jahe (digeprek); 1 buah serai

Yulda Rachmi Shabrina @shabr1na_

Jember

Dulu ibu pernah masak kikil mercon yang puedeessss banget.. Sekarang lagi di perantauan dan anak kos gini, kangen bgt masakan ibu. Coba bikin pakai bahan yg ada deh iseng-iseng nyoba. Jadinya mirip dikit lahhh rasanya, walopun gak sepedes bikinan ibu :))

Lebih banyak

Usus Mercon

Yulda Rachmi Shabrina @shabr1na_

Jember

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

250 gramusus ayam
15 buahcabe rawit
4 buahbawang putih
4 buahbawang merah
1 sdtsaus tiram
Kecap manis (disesuaikan dengan rasanya)
Gula
Garam
Jeruk nipis
2 helaidaun salam
1/4 potongjahe (digeprek)
1 buahserai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus, lumuri dengan air jeruk nipis agar amisnya hilang. Diamkan +-10menit, cuci bersih kembali usus.
2

Rebus usus +-10 menit dengan daun salam, jahe, dan serai agar amis hilang. Pilihan ini opsional, hanya direbus saja jg bisa.
3

Tiriskan usus.
4

Iris halus bawang putih, bawang merah. Iris jg cabe rawit.
5

Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Tambahkan saus tiram. Kemudian masukkan usus. Aduk-aduk.
6

Beri gula, garam, dan kecap sedikit. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kaldu dari rebusan usus untuk pengganti royco/masako.
7

Masukkan cabe rawit. Aduk-aduk sebentar.
8

Usus siap dihidangkan.