Asem-asem ayam

Name: Asem-asem ayam
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Bahan-bahan:; 10 bj bawang merah; 8 bj bawang putih; 20 bj cabe (tergantung selera mau tanpa cabe juga bisa); 2 bh daun bawang; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 buah asam jawa uk. Besar; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Secukupnya air; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa

Qonita Nuril @Nitanuril

Nganjuk Jawa Timur

Lagi pengen yg seger2 plus pedes. Karena asam2 daging lumayan menguras kantong pake ayam aja lah ya asem2nya.

Lebih banyak

Asem-asem ayam

Qonita Nuril @Nitanuril

Nganjuk Jawa Timur

Lagi pengen yg seger2 plus pedes. Karena asam2 daging lumayan menguras kantong pake ayam aja lah ya asem2nya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 porsi

1 kgayam
Bahan-bahan:
10 bjbawang merah
8 bjbawang putih
20 bjcabe (tergantung selera mau tanpa cabe juga bisa)
2 bhdaun bawang
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 ruaslengkuas
1 buahasam jawa uk. Besar
3 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Secukupnyaair
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebuas ayam, bersama dengan asam jawa sampai mendidih. Setelah mendidih matikan kompor dan bersihkan busa yg ada dipermukaan air rebusan ayam. Ambil asam jawa yg tadi direbus bersama ayam lalu geprek.
2

Setelah busanya bersih nyalakan kembali kompor. Masukkan daun jeruk, daun salam,asam yg tadi telah di geprek, jahe, lengkuas, dan kunyit (untuk jahe, lengkuas,dan kunyit iris tipis2). Tunggu sekitar 3 menit agar bumbu meresap.
3

Setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih yg sudah diiris tipis2 dan juga cabe (sebagian cabe dibiarkan utuh sebgian diiris2)
4

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa secukupnya.
5

Masukkan daun bawang. Tunggu sebentar sampai semua bumbu meresap. Test rasa.
6

Asem2 siap untuk disajikan.