Kukus kentang,bersihkan kulitnya dan haluskan

Campur bahan kering kecuali garam,masukkan kentang yang sudah dihaluskan,telur dan air

Ulen sampai setengah kalis lalu masukkan butter ulen sekali lagi sekitar 5 menit kemudian masukkan garam

Ulen sampai benar-benar kalis elastis tandanya tidak lengket ditangan dan wadah juga ketika ditarik dan bentangkan pelan dengan tangan sudah tidak terputus putus

Bulatkan adonan tutup dengan plastic wrap/serbet biarkan mengembang 2x lipat

Kempeskan kemudian timbang dan bentuk bulat dan diamkan sekitar 10-15 menit sesuai suhu daerah masing2 ya kemudian bentuk sesuai selera

Diamkan sekitar 10-15 menit kemudian goreng dengan api sedang dan cukup sekali balik