Roti Manis (with Whipped Cream)
Source : Liliana Wijaya
Sukaannya Mamah ini... Setiap kali pengen dibuatin "roti yg empuk mendus2 gitu lho mbak..." Hmm... Malesnya bikin roti itu adalah prosesnya yg lama dan butuh tenaga nguleni nya itu lho 💪💪(bayanganku sih).. tapi setelah dikerjain ternyata asik jg hihii kayak main slime apa squishy gitu..
Itu emang sengaja dibuat gitu ya biar eksotis (padahal gosong 😂).
Saya pakai resep Sweet Bread with Whipped Cream ci Liliana Wijaya dg sedikit modif saya pakai whipped cream bubuk karena disini ga ada yg jual whipped cream cair.. Hasilnya? Coba sendiri deh 😊😊.
Roti Manis (with Whipped Cream)
Source : Liliana Wijaya
Sukaannya Mamah ini... Setiap kali pengen dibuatin "roti yg empuk mendus2 gitu lho mbak..." Hmm... Malesnya bikin roti itu adalah prosesnya yg lama dan butuh tenaga nguleni nya itu lho 💪💪(bayanganku sih).. tapi setelah dikerjain ternyata asik jg hihii kayak main slime apa squishy gitu..
Itu emang sengaja dibuat gitu ya biar eksotis (padahal gosong 😂).
Saya pakai resep Sweet Bread with Whipped Cream ci Liliana Wijaya dg sedikit modif saya pakai whipped cream bubuk karena disini ga ada yg jual whipped cream cair.. Hasilnya? Coba sendiri deh 😊😊.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, gula pasir, susu bubuk, dan ragi mixer speed rendah sambil ditambah cairan susu sedikit sedikit.. Mixer hingga setengah kalis yang penting bahan sudah menyatu, jika masih berpasir (?) boleh tambah susu cair 1 sdm saja.. Seharusnya takaran cairan di atas sudah cukup pas ya
- 2
Tambahkan butter dan garam.. Mixer lagi hingga kalis elastis.. Mixernya sambil ditarik tarik gitu yaa kurang lebih saya tadi 15 menitan lah.. Lalu tes window pane, kalo adonannya dijewer jewer sudah bisa seperti membran transparan gitu artinya adonannya udah sukses 😊
- 3
Bulatkan adonan (tangan dilumuri minyak sedikit saja ya) tutup dengan kain atau plastik wrap, istirahatkan 45 menit sampai mengembang 2x lipat... Saya tadi berhubung cuaca mendung jadi pakai double wrap.. plastik iya, kain iya, plus masukin ke oven juga tapi ovennya jangan dinyalain dulu... Tujuannya biar cepet ngembangnya
- 4
Kempiskan, ulen sebentar, timbang @ 40 gr bulatkan dan istirahatkan kembali 10 menit.
- 5
Gilas, bentuk, isi sesuai selera
- 6
Saya lipat jadi dua gini saja..
- 7
Tata di loyang yang sudah dioles butter..
- 8
Istirahatkan kembali 1 jam, di tutup pakai kain/lap bersih biar lebih steril hehe
- 9
Oles permukaannya dengan susu cair saat akan dioven. Oven 170-180°C selama 20 menit atau sampai matang.. Oven saya cosmoven pakai 170°C matang eksotis, kurangi suhu jika tidak suka terlalu coklat kulitnya..
- 10
Setelah matang segera oles dengan butter permukaannya
- 11
Sengaja buat kosongan tanpa isi biar bisa dioles oles sesuai selera 😊😊
- 12
Si roti ini banyak istirahatnya ya hihiii tapi setelah dikerjain ternyata gak ngebosenin kok.. Apalagi pas tahap bentuk bentuk itu asik banget lho...
- 13
Whipping cream nya jangan di skip ya buibu.. Soalnya itu bahan yg buat roti jadi lembut dan seratnya bagus (kata ahlinya lho bukan kata saya)
- 14
Susu cairnya suhu dingiiiiin dari kulkas ya... Setahu saya cairan utk roti itu tergantung cuaca.. kalo cuaca tropis seperti kita ini cocoknya pakai cairan yang dingin suhu kulkas, tapi kalo daerahnya dingin pakai air hangat/suam kuku.. Biar raginya bisa aktif maksimal kalo ga salah.. 😄
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar