Jengkol pedas manis
Saya termasuk pecinta jengkol sejati
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sebelum diolah jengkol direndam dalam air slama 2 hari dg mengganti air rendaman pagi dan sore, ini salah satu proses menghilangkan bau
- 2
Rebus jengkol yg sudah direndam kurang lebh 1/2 jam dg semua bahan rempah untuk merebus yg sudah saya sebutkan diatas. Tjuanx untUk melunakkan dan menghilangkan ar0ma jengkol.
- 3
Stelah matang angkat dan geprek jengkol 1 per 1 agar bumbu nanti meresap.
- 4
Haluskan smua bumbu, bisa diblend atau manual (diuleg) :-D kalo saya lebh suka diuleg.
- 5
Stelah halus, panaskan pengGorengan dan minyak tUmis bumbu halus dg menambhkan daun jeruk,salam,serai td.
- 6
Kecilkan api, tambhkan gula merah,putih,garam,penyedap secukupnya dahulu.
- 7
Masukkan jengkol, beri air tU2p dan biarkan air hingGa berkurang.
- 8
Stelah air berkurang setengahnya, tambahkan kecap manis sesuai selera. Tu2p kembali hingga air dan bumbu2nya benar2 meresap.
- 9
Stelah air hbs cek rasa, tambh2kan apapun jika dirasa kurang, aduk lalu angkat.
- 10
Jengkol tanpa baupun siap dihidangkan :-) sem0ga bermanfaat ;-)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar