Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans la cuve du robot, émietter la levure sans la diluer
- 2
Ajouter la farine, les œufs + le lait (égal à 200g) puis la crème, le sucre et le sel. Le rhum et la fleur d'oranger
- 3
Pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant 10 bonnes minutes. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir de nouveau 5 minutes
- 4
Quand la pâte se détache bien des bords de la cuve, laisser pointer la pâte environ 30 minutes (voir 1h ou 1h30, la pâte doit doubler de volume)
- 5
Dégazer la pâte et la façonner. Puis la mettre la pâte dans un moule et laisser de nouveau doubler de volume (30 min à 1h)
- 6
Préchauffer le four à 170°C
- 7
Étaler le jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau en silicone et enfourner pour 25/30 minutes
- 8
Une fois bien dorée, laisser refroidir, démouler et déguster 😋
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