Pepes ikan kerisi

Name: Pepes ikan kerisi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor Ikan kerisi; 5 siung Bawang merah (haluskan); 3 siung bawang putih (haluskan); 2 batang serai (haluskan); secukupnya Laos (haluskan); secukupnya Jahe (haluskan); secukupnya Kunyit (haluskan); 5 butir cabe merah (haluskan); 5 butir cabe rawit (haluskan); 1 butir kemiri (haluskan); secukupnya Terasi; 21/2 sdt Garam; 11/2 sdt Gula; 1 sdt Penyedap rasa; secukupnya Gula merah; secukupnya Asam (perasan air)

Elista Syahputri @cook_12543377

Pepes ikan kerisi

Elista Syahputri @cook_12543377

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorIkan kerisi
5 siungBawang merah (haluskan)
3 siungbawang putih (haluskan)
2 batangserai (haluskan)
secukupnyaLaos (haluskan)
secukupnyaJahe (haluskan)
secukupnyaKunyit (haluskan)
5 butircabe merah (haluskan)
5 butircabe rawit (haluskan)
1 butirkemiri (haluskan)
secukupnyaTerasi
21/2 sdtGaram
11/2 sdtGula
1 sdtPenyedap rasa
secukupnyaGula merah
secukupnyaAsam (perasan air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan buang sisik dan isi perutnya.
2

Haluskan semua bumbu bersamaan dg terasi,gula merah dan perasan air asam.
3

Campurkan semua bumbu kedalam wadah yg berisi ikan. Tambahkan gula,garam penyedap rasa sambil diaduk2 hingga bumbu meresap.
4

Gunakan api utk melemaskan daun pisang. Bungkus ikan dan sempatkan.
5

Panggang dg api sedang, biarkan bumbu meresap dan sedikit kering. Angkat dan siap dihidangkan.