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Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne
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Une photo de Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne

Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne

Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Gers- France

Une compotée de quetsches du jardin, cuites dans du Floc de Gascogne, cet apéritif gersois typique, que j'ai aromatisé de quelques étoiles de badiane (anis étoilé). Le résultat : un dessert frais et goûteux aux accents de fin d'été et d'automne...

Une compotée de quetsches du jardin, cuites dans du Floc de Gascogne, cet apéritif gersois typique, que j'ai aromatisé de quelques étoiles de badiane (anis étoilé). Le résultat : un dessert frais et goûteux aux accents de fin d'été et d'automne...

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Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne

Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Gers- France

Une compotée de quetsches du jardin, cuites dans du Floc de Gascogne, cet apéritif gersois typique, que j'ai aromatisé de quelques étoiles de badiane (anis étoilé). Le résultat : un dessert frais et goûteux aux accents de fin d'été et d'automne...

Une compotée de quetsches du jardin, cuites dans du Floc de Gascogne, cet apéritif gersois typique, que j'ai aromatisé de quelques étoiles de badiane (anis étoilé). Le résultat : un dessert frais et goûteux aux accents de fin d'été et d'automne...

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Ingrédients

30 min
Pour 4 personnes
  • 1 kgprunes quetsches
  • 120 gsucre brun en poudre
  • 30 clFloc de Gascogne
  • 3étoiles de badiane
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Instructions de cuisine

30 min
  1. 1

    Lavez les prunes à l'eau claire, puis séchez-les. Coupez les fruits en 2, puis enlevez les noyaux.
    Mélangez le sucre et le Floc de Gascogne, ajoutez les étoiles d'anis étoilé. Portez à ébullition puis ajoutez les demies quetsches.

    Une image de l'étape 1 de Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne.
    Une image de l'étape 1 de Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne.
  2. 2

    Laissez compoter tout doucement : il faut que le sirop épaississe, mais que les prunes ne se défassent pas complètement...

    Laissez refroidir avant de mettre au frigo jusqu'au moment du service.

    Une image de l'étape 2 de Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne.
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Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
le jeudi 06 septembre 2018 16h59
Gers- France
Sabine, 59 ans, je vis dans le Gers, région s'il en est réputée pour sa gastronomie : foies gras, magrets, croustade, armagnac... nous sommes vraiment gâtés !Cuisinière passionnée, je profite, tout au long de l'année, des produits de saison pour préparer recettes traditionnelles, conserves ou recettes du monde.J'allie ainsi plusieurs de mes passions : la cuisine, les voyages, la photographie...et ma gourmandise !J'aime faire partager mes passions, certains viendront goûter mes petits plats, d'autres ne verront que mes recettes et mes photos, mais pour tous je vous souhaite un joli moment en ma compagnie.Retrouvez l'intégralité de mes recettes sur le blog : https://www.lespetitsplatsduprince.comsuivez moi sur ma page Fb : https://www.facebook.com/lespetitsplatsduprince/et toutes mes photos sur mon compte Instagram : https://www.instagram.com/lespetitsplatsduprince/
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Compotée Prune Quetsche Gascogne

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