Pek Cam Ke
Menu makan malam keluarga kami hari ini : Ayam Rebus atau Pek Cam Ke.
Ceritanya pak Suami dapat resep di facebook, katanya itu menu kesukaannya di masa kecilnya di kampung halaman, terus minta dimasakin.
Pas kebetulan dirumah ada stok ayam kampung utuh, yang sudah berbulan-bulan di frezer😅
Resepnya gampang sekali, jadi langsung cuss bikin.
Menurut resep aslinya, ayam setelah di rebus, di rendam di air es, rebus kembali, rendam air es lagi, untuk mendapatkan hasil kulit ayam yang kenyal dan cantik. Berhubung tidak ada stok es batu, langkah ini saya lewati.
Pek Cam Ke berbeda dengan Ayam Hainan. Silahkan googling sendiri bedanya dimana hehehe..
Pek Cam Ke
Menu makan malam keluarga kami hari ini : Ayam Rebus atau Pek Cam Ke.
Ceritanya pak Suami dapat resep di facebook, katanya itu menu kesukaannya di masa kecilnya di kampung halaman, terus minta dimasakin.
Pas kebetulan dirumah ada stok ayam kampung utuh, yang sudah berbulan-bulan di frezer😅
Resepnya gampang sekali, jadi langsung cuss bikin.
Menurut resep aslinya, ayam setelah di rebus, di rendam di air es, rebus kembali, rendam air es lagi, untuk mendapatkan hasil kulit ayam yang kenyal dan cantik. Berhubung tidak ada stok es batu, langkah ini saya lewati.
Pek Cam Ke berbeda dengan Ayam Hainan. Silahkan googling sendiri bedanya dimana hehehe..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air di panci yang cukup untuk 1 ekor ayam.
- 2
Baluri seluruh bagian ayam dengan garam. Masukkan ayam ke air yang sudah mendidih.
- 3
Tambahkan irisan jahe dan bawang geprek. Masak ayam sekitar 30 menit atau sampai ayam empuk.
- 4
Tiriskan ayam, potong sesuai selera. Tambahkan campuran kecap asin dan minyak wijen diatas ayam. Kemudian taburkan daun bawang dan bawang goreng. Siap disajikan dengan kuah dan sambal kecap.
- 5
Kuah dibuat dari air kaldu rebusan ayam, tambahkan garam, gula pasir, merica, daun bawang.
- 6
Cara membuat sambal : campurkan kecap asin, cabe rawit, merica jadi satu, diaduk rata.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar