Rebus cabai, tomat, bawang merah sampai lunak. Kemudian masukkan kedalam cobek ulek bersama terasi, kencur, gula, garam.

Kemudian bakar juga terongnya sampai matang (lembek). Jika sudah dibakar penyet terong di atas sambal yg tadi sudah di ulek. Siap disajikan dengan nasi hangat.