Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Yield: 5 - 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1 ekor (boleh jawa boleh negri); 2 buah Cabe merah besar; 2 buah Cabe hijau besar; Kecap, gula, garam (sesuai selera); 4 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 2 buah Kemiri; 1 bks Lada bubuk; Daun bawang (optional); Lengkuas 2 ruas (geprek); Jahe 1 ruas (geprek); 8 lembar Daun salam

Rien Pamungkas @rien_prawiro

Surabaya

Bahan dasar yg sering tdk disebutkan : air, minyak, gula dan garam (ini semua pasti dibutuhkan karena sbg dasar bahan memasak)

Lebih banyak

Ayam Kecap

Rien Pamungkas @rien_prawiro

Surabaya

Bahan dasar yg sering tdk disebutkan : air, minyak, gula dan garam (ini semua pasti dibutuhkan karena sbg dasar bahan memasak)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 - 6 Porsi

Ayam 1 ekor (boleh jawa boleh negri)
2 buahCabe merah besar
2 buahCabe hijau besar
Kecap, gula, garam (sesuai selera)
4 siungBawang merah
6 siungBawang putih
2 buahKemiri
1 bksLada bubuk
Daun bawang (optional)
Lengkuas 2 ruas (geprek)
Jahe 1 ruas (geprek)
8 lembarDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, cuci, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rebus ayam ± 5 menit ditambah daun salam 3 lembar. Lalu tiriskan dan buang air rebusan.
2

Bumbu uleg : bawang putih, bawang merah, kemiri, lada bubuk, gula garam dihaluskan menggunakan cobek / blender.
3

Bumbu iris : iris-iris serong cabe merah besar dan cabe hijau besar.
4

Goreng ayam hingga setengah matang / matang (sesuai selera)
5

Panaskan minyak ± 3 sdm, gongso bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan cabe iris dan ayam, tumis, lalu tambahkan air ± 250 ml, aduk-aduk hingga rata. Lalu tambahkan kecap, daun salam, lengkuas, jahe dan daun bawang Masak hingga semua bumbu merasuk (± 10 menit api sedang)
6

Ayam kecap siap disajikan.