Cuci ikan pindang hingga bersih (buang bagian kepala dan buntutnya). Kemudian goreng setengah matang (agar tidak mudah hancur saat dimasak bersama bumbu nanti)

Cuci bumbu. Haluskan (sedikit kasar) bumbu seperti cabe kriting, 1/2 cabe rawit (sisanya dimasukkan dlm keadaan utuh), bawang merah, bawang putih, terasi

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Ketika harum, tambahkan sedikit air, kemudian kecap, gula merah, aduk rata. Masukkan ikan pindang. Tambahkan sedikit air lagi, masukkan gula pasir dan garam. Masukkan irisan dan bawang. Jangan lupa icip-icip agar bumbu bisa pas. Masak selama 5-7 menit agar bumbu meresap. Siap dihidangkan