Pepes Ayam Kampung

Name: Pepes Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 35 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari Lengkuas; 2 ruas jari kunyit; 4 buah kemiri utuh; 2 buah batang serai; 2 sdt gula merah; 1/2 sdt asam jawa buang biji; 1 sdm garam; secukupnya minyak; 10 potong ayam kampung; secukupnya air utk rebusan; secukupnya daun pisang; secukupnya daun kemangi; 2 buah jeruk kunci

Risawitha Bernazh @cook_5663093

Palembang

Pepes Ayam Kampung

Risawitha Bernazh @cook_5663093

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Halus
35 buahcabe merah
15 buahcabe rawit
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
2 ruas jariLengkuas
2 ruas jarikunyit
4 buahkemiri utuh
2 buahbatang serai
2 sdtgula merah
1/2 sdtasam jawa buang biji
1 sdmgaram
secukupnyaminyak
Bahan
10 potongayam kampung
secukupnyaair utk rebusan
secukupnyadaun pisang
secukupnyadaun kemangi
2 buahjeruk kunci

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dgn jeruk kunci diamkan sebentar lalu cuci bersih, tiriskan
2

Rebus ayam dgn 2sdm bumbu halus tambahkan sedikit gula, garam sampai air habis dan benar2 empuk
3

Sisa bumbu halus ditumis dgn 2sdm minyak, koreksi rasa
4

Siapkan daun pisang, taruh ayam yg sdh matang lumuri dgn bumbu halus tambahkan kemangi diatasnya kemudian kukus kurleb 20menit. sajikan