Potong Ikan kering Telang, potong dadu saja, terus di rendam dengan air sebentar,agar Tidak terlalu asin, sambil menunggu ikan asin di rendam siapkan Wajan, tuang minyak goreng untuk menggoreng ikan asin jika sudah panas masukan ikan asin, goreng dan tunggu sampai warna berubah kecoklatan lalu angkt dan tiriskan. Selanjutnya membuat bumbu.

Cabe merah besar,cabe merah hijau,tomat dan bawang di iris mencong.lalu asam Jawa dan Gula Jawa di jadikan satu di dalam wadah di kasih air 7 sendok makan aduk sampai rata hingga Gula Jawa cair dan tercampur rata dengan asam Jawa.

Selanjutnya siapkan wajan berisi minyak goreng 7 sendok makan, tunggu panas buat bumbu yg sdh di iris mencong, setelah setengah layu buat ikan asin Telang

Lalu masukan Asam Jawa dan Gula Jawa yg sdh tercampur, tambahkan gula pasir,garam,MSG sesuai selera rasain dlu ya ibu2 rasanya kurang di mana

Selamat mencoba