Cuci bersih terlebih dahulu terong yang akan di olah. Kemudian buang tangkainya, lalu belah terong menjadi 2 bagian.

Setelah itu, goreng terong hingga matang.

Setelah terong matang, angkat dan sisihkan.

Kemudian, haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Setelah rasa telah pas, masukkan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan diamkan sesaat agar bumbu meresap.

Sambal terong siap disantap 🍴