Rebus sebentar wortel agar tidak terlalu keras, tiriskan dan sisihkan.

Goreng 1/2 bagian telur yang sudah dikocok, orak-arik, sisihkan.

Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Masukkan udang, bakso ikan, ayam, wortel, aduk rata hingga berubah warna.

Tambahkan daun bawang, nasi putih, kecap asin, kecap ikan, lada bubuk, penyedap rasa dan telur orak-arik. Aduk-aduk.

Sambil diaduk, tambahkan sisa telur. Masak hingga matang.

Sebelum diangkat, masukkan kacang polong, masak sebentar.

Sajikan.

Note: untuk sayuran bisa ditambah atau diganti sesuai selera. Karena tidak ada stok kacang polong jadi saya ganti dengan jagung.