Perkedel kentang Lembut Ikan Dori
Ini adalah resep terbaru ku yang ke 2, setelah cireng kenyal gak alot, semoga bermanfaat yaa.
Berawal dari suamiku yang suka sekali makan perkedel kentang, tapi kok bosan sekali ya campurannya hanya tumis daging cincang dan ayam, saya mau coba pake ikan nih, ikannya ikan dori yg lembut...
Inspirasi resep ku dari mba "Nikmatul Rosidah" Semoga resep2 yang diberikan dapat menjadi ladang pahala buat mba ya aamiin..
Perkedel kentang Lembut Ikan Dori
Ini adalah resep terbaru ku yang ke 2, setelah cireng kenyal gak alot, semoga bermanfaat yaa.
Berawal dari suamiku yang suka sekali makan perkedel kentang, tapi kok bosan sekali ya campurannya hanya tumis daging cincang dan ayam, saya mau coba pake ikan nih, ikannya ikan dori yg lembut...
Inspirasi resep ku dari mba "Nikmatul Rosidah" Semoga resep2 yang diberikan dapat menjadi ladang pahala buat mba ya aamiin..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sebaiknya bumbu2 dulu ya dikerjakan di awal, biar nanti kentangnya tidak keburu dingin pada saat proses pelembutan dan pembentukan.
- 2
Kupas dan cuci bersih bawang merah dan putih, lalu Iris tipis Bawang merah, Bawang putih tumis dengan sedikit minyak sampai harum, angkat dan siap untuk di ulek bersama Lada, gula pasir, garam, kaldu bubuk, (boleh kasar atau halus, bebas ya) lalu sisihkan.
- 3
Ikan dori sebelumnya di cuci bersih, kucuri jeruk lemon, diamkan sejenak, cuci kembali, chopper/blender sampai menjadi halus, lalu tumis dengan margarin sampai berubah warna Dan tidak berair, angkat dan sisihkan.
- 4
Tumis daun seledri atau daun bawang sampai harum dengan sedikit margarin, (agar awet dan tidak bau mentah pada saat di simpan). Angkat & sisihkan.
- 5
Kentang di cuci bersih, kupas dan kukus sampai matang (empuk saat ditekan garpu)
- 6
Setelah matang, angkat dan diwadahblain tumbuk halus lalu campurkan bahan2 bumbu yg di ulek, masukan ikan dori, daun seledri, lalu aduk sampai merata, jangan lupa icip apakah kurang rasa. Lalu bentuk adonan sesuai selera.
- 7
Setelah adonan perkedel terbentuk, lalu lapisi adonan satu2 dengan tepung terigu yang sudah dicampur dengan soda kue, lalu celup ke kocokan putih telur, lalu ke tepung panir, lakukan sampai dengan selesai.
- 8
Boleh langsung di goreng atau baiknya di simpan di dalam kulkas beberapa saat agar tepung lebih set saat di goreng.
- 9
Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng, masukan adonan ke dalam minyak panas, jangan di aduk2 ya, sesekali dibalik karena adonan agak lembut sekali, takut hancur. Selesai dan sajikan... Enjoyy
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar