Pempek Dos KW 😂

Name: Pempek Dos KW 😂
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tepung tapioka; 1/4 Tepung Terigu; 7 siung bawang putih,haluskan; 5 biji udang ebi kering,haluskan; 1 bks royko / 1 sdm garam; 1 butir telur ayam; 450 ml air (membuat adonan); 500 ml air (merebus pempek yg sudh dibentuk); 3 butir telur ayam; 1/2 sdm garam; 5 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 10 cabe rawit merah; 250 gr Gula merah; 1 sdm air asam jawa; Secukupnya cuka; Sejumput garam; 400 ml air

Dapur umma Nafia (Leli Lailiyah) @cook_14253069

Jatimakmur,pondok Gede,Bekasi

Knpa kw.? Soalnya ini tuh tanpa ikan tenggiri bunn wkwkwwk tp ttp gurih krna pakai ebi kering wkwkwk 😊

Lebih banyak

Pempek Dos KW 😂

Dapur umma Nafia (Leli Lailiyah) @cook_14253069

Jatimakmur,pondok Gede,Bekasi

Knpa kw.? Soalnya ini tuh tanpa ikan tenggiri bunn wkwkwwk tp ttp gurih krna pakai ebi kering wkwkwk 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan adonan Pempek :
500 grTepung tapioka
1/4Tepung Terigu
7 siungbawang putih,haluskan
5 bijiudang ebi kering,haluskan
1 bksroyko / 1 sdm garam
1 butirtelur ayam
450 mlair (membuat adonan)
500 mlair (merebus pempek yg sudh dibentuk)
Isian pempek :
3 butirtelur ayam
1/2 sdmgaram
Bahan kuah cuko :
5 siungbawang putih
3 buahcabe merah keriting
10cabe rawit merah
250 grGula merah
1 sdmair asam jawa
Secukupnyacuka
Sejumputgaram
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat adonan : campur bawang putih, air, tepung terigu, 1 bks royko, ebi yg dihaluskan aduk samapi merata dan panaskan sampai mnjadi adonana.
2

Campurkan adonan disebuah wadah bersama 1 butir telur ayam dengan 500 gr tepung tapioka secara bertahap uleni sampai kalis
3

Bahan isi : kocok 3 butir telur dan garam
4

Didihkan air 500 ml tambahkan 3 sdm minyak goreng. Rebus sebentar pempek yg sudah dibentuk hingga mengapung lalu angkat dan sisihkan.
5

Membentuk pempek Dos: Olesi tangan dngn minyak goreng. Ambil adonan bulatkan ditelapak dn bentuk adonan menyerupai mangkok lalu isi telur kocok1-2 sdm. Lakukan sampai adonan habis.
6

Goreng beberapa biji pempek dos dengan minyak secukupnya sampai agak kuning kemasan laluangkat dan potong" sirami dengan kuah cuko. Lebih nikmat disajikan bersama irisan mentimun dan mie kuning 😉
7

Kuah cuko : didihkan air masukan gula merah masak sampai larut lalu masukan bawang putih,cabai,Ebi,air asam jawa yg sudah dihaluskan tambahkan cuka dan garam secukupnya lalu koreksi rasa.