Bersihkan tuna filet, kemudian potong tuna sesuai selera tapi jangan terlalu tebalndan jangan terlalu tipis

Siapkan 2 wadah

Wadah pertama (adonan cair) : masukkan 5 sdm tepung terigu, baking soda, 1/2 sdt lada, sejumput garam, sedikit penyedap rasa, dan air dingin secukupnya aduk (adonan jangan terlalu encer jangan terlalu cair)

Wadah kedua (adonan kering) : masukkan 5 sdm tepung terigu, 1/2 sdt lada, sejumput garam, penyedap rasa secukupnya aduk rata.

Masukkan tuna filet yang sudah di potong, ke adonan cair, angkat, lalu masukkan lagi ke adonan kering, terus di lanjutkan sampai ikan tuna yang sudah di bersihkan terlumuri oleh tepung secara keseluruhan.

Jika tuna sudah selesai di lumuri tepung, panaskan minyak kemudian goreng sampai warna kecoklatan

Jika tuna sudah di goreng semua, iris bawang merah, bawang putih, cabai, bawang bombay, dan geprek jahe.

Panaskan kira-kira 2-3 sdm minyak, tumis bumbu yang telah diiris dan dj geprek sampai harum, masukkan saori saus asam manis.

Tambahkan garam, lada secukupnya jangan lupa tes rasa yaa hehe udah pas apa belum rasanya.

Jika sudah agak mengental masukkan tuna yang yang sudah di goreng dan aduk rata.