Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya, lalu belah punggungnya, cuci bersih.

Belah menjadi 2 bawang bombai, setengan bawang bombai cincang halus bersama bawang putih, sisihkan, iris2 bagian bawang bombai yg satunya, sisihkan.

Panaskan wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih yg sudah di cincang halus, tambahkan saori saus lada hitam dan kecap, beri sedikit air.

Masukan udang, tambahkan garam secukupnya, (cicip rasa), masak hingga udang berubah warna dan air menyusut, masukan irisan bawang bombai aduk sebentar(jangan terlalu lama agar irisan bawang bombai tetep crunchy), angkat.