Cuci sebentar pare yang masih utuh lalu potong memanjang sehingga terbagi dua, buang bagian tengah/bijinya lalu iris-iris tipis

Rendam pare yang sudah diiris tipis dengan air garam sambil diremas-remas yang kuat supaya pahitnya hilang

Bilas, lalu ulangi lagi merendam dengan air garam sambil diremas yang kuat

Siapkan minyak goreng, lalu goreng pare sampai berwarna kecoklatan dan terlihat lebih kering, sisihkan

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu ulek hingga harum, lalu masukkan cabe keriting potong serong dan pare yang sudah digoreng tadi dan daun salam.