Pisahkan daging bandeng dari kulitnya, kemudian haluskan dan ambili sisa duri yang ada.

Campurkan bumbu dan koya dengam danging yang sudah halus.

Tambahkan telur dan tepung maizena, setelah tercampur masukkan kembali kedalam kulit bandeng. Jika adonan masih bersisa bisa dimasukkan ke wadah alumunium.

Kemudian kukus kurang lebih selama 30 menit, setelah matang goreng dengan kocokan telur.