Otak otak ikan tengiri

Name: Otak otak ikan tengiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daun bawang,iris halus; 300 ml air; Secukupnya garam; 2 bh jeruk limau; 1 sdm kecap manis; 2 sdt gula; 1 sdt bawang putih halus; 4 bh cabai rawit merah; 3 bh cabai merah; 100 gr kacang tanah sangrai,haluskan; # Bahan saus kacang:; Daun pisang untuk membungkus; # Bahan otak-otak:; 1/2 sdt gula; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kecap asin; 1 sdt kecap ikan; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 bh putih telur; 70 ml santan kental; 70 gr tepung sagu; 300 gr daging ikan tengiri (haluskan)

Retno Catur Wulandari @cook_14592799

Tangerang

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Otak otak ikan tengiri

Retno Catur Wulandari @cook_14592799

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daun bawang,iris halus
300 mlair
Secukupnyagaram
2 bhjeruk limau
1 sdmkecap manis
2 sdtgula
1 sdtbawang putih halus
4 bhcabai rawit merah
3 bhcabai merah
100 grkacang tanah sangrai,haluskan
# Bahan saus kacang:
Daun pisang untuk membungkus
# Bahan otak-otak:
1/2 sdtgula
1 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkecap asin
1 sdtkecap ikan
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 bhputih telur
70 mlsantan kental
70 grtepung sagu
300 grdaging ikan tengiri (haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk ikan tengiri giling,garam,putih telur sampai rata.masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di haluskan,merica,gula pasir,kecap ikan dan kecap asin.
2

Tuang santan aduk sampai kalis.masukkan tepung sagu,daun bawang.aduk rata
3

Ambil 1 sdm adonan ke daun pisang,gulung,dan semat dengan lidi.
4

Panggang otak otak di grill pan/panggangan sampai matang.
5

Saus kacang: blender semua bahan sampai halus,masak,beri garam,gula dan kecap manis,beri perasan jeruk limau,masak sampai mengental.