Crème pâtissière : Faire bouillir le lait, pendant ce temps blanchir le mélange sucre-jaunes d’oeufs. Ensuite, mettre la farine et la maïzena bien mélanger. Lorsque le lait a bouilli, l’incorporer en 2 fois au mélange et faire épaissir. Mettre au frigo.

Couper des bandes de 2 cm de large dans les pâtes feuilletées. Les enroulées autour des cornets en acier bien graissés. Faire cuire les cornets couchés sur une plaque, pendant 15 min à 200°C. Lorsque les cornets sont refroidies, les bourrer avec la crème pâtissière. Mettre du sucre glace en très fine épaisseur sur les cornets pour un rendu plus joli.