Cuci bersih sayap ayam kemudian potong menjadi dua atau tiga bagian. Masukan ke dalam wadah, kemudian parut bawang putih dan campurkan. Tambahkan merica bubuk serta garam/ penyedap rasa. Masukan air sedikit saja. Aduk hingga ayam terlumuri dengan rata. Marinasi atau diamkan selama kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap. (Dimasukan ke dalam lemari es lebih baik)

Siapkan 1/4 kg tepung terigu, tambahkan kurang lebih 4 sdm tepung beras dan 1 sdm maizena. Tambahkan juga sedikit garam dan merica bubuk.

Untuk membuat saus, panaskan margarin di wajan lalu masukan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Tambahkan bom cabe, gula dan sedikit penyedap rasa (*sesuai selera, jika tidak juga tidak apa apa karna rasa ayam tepungnya sudah cukup asin). Tuangkan sedikit air. Masak hingga mendidih, lalu masukan ayam tepungnya. Aduk hingga terlumuri saus dengan sempurna.