Dendeng batokok (menu anak)
Dendeng batokok merupakan menu legendaris, sewaktu saya kecil buyut sering membuatnya. Beliau selalu menyediakan daging yang sudah ditokok (pukul) hingga tipis lalu digantung diatas dapur. Beliau sampai akhir hayat memasak masih pake tungku kayu bakar.
Dendeng batokok (menu anak)
Dendeng batokok merupakan menu legendaris, sewaktu saya kecil buyut sering membuatnya. Beliau selalu menyediakan daging yang sudah ditokok (pukul) hingga tipis lalu digantung diatas dapur. Beliau sampai akhir hayat memasak masih pake tungku kayu bakar.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging yang sudah di iris tipis di dalam air kelapa+ketumbar+garam+bawang putih masak hingga air kelapa menyusut menggunakan api kecil.
- 2
Tokok-tokok atau pukul-pukul daging dengan menggunakan lesung cabe hingga tipis agar lembut dimakan anak-anak.
- 3
Goreng daging sebentar, hanya sampai berubah warna saja, jika terlalu lama daging akan keras.
- 4
Siap disajikan dengan saus kecap (kecap+irisan bawang merah+sedikit irisan cabe).
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar