Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/3 buah Labu siam; 1/3 buah Terong; 1/3 bagian Jagung manis; 3 lonjor Kacang panjang; 2 buah Wortel; 5 lembar Daun melinjo; 5 buah Cabai merah keriting; 5 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 ruas Kunyit; 50 mL santan Kara (dilarutkan dalam 150 mL Air); 2 gelas Air; 2 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas (dimemarkan); Secukupnya Garam, gula, dan penyedap; Secukupnya Minyak goreng

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Ada sisa sayuran asem, tapi lagi ga pengen sayur asem. Yaudah dilodeh aja. Ditambah wortel 2 biji sisa belanja minggu kemarin. Dan minggu ini siap restok sayuran lagi. 😁

Lebih banyak

Sayur Lodeh

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Ada sisa sayuran asem, tapi lagi ga pengen sayur asem. Yaudah dilodeh aja. Ditambah wortel 2 biji sisa belanja minggu kemarin. Dan minggu ini siap restok sayuran lagi. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 Porsi

1/3 buahLabu siam
1/3 buahTerong
1/3 bagianJagung manis
3 lonjorKacang panjang
2 buahWortel
5 lembarDaun melinjo
Bumbu Halus:
5 buahCabai merah keriting
5 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 ruasKunyit
Bahan Pelengkap:
50 mLsantan Kara (dilarutkan dalam 150 mL Air)
2 gelasAir
2 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas (dimemarkan)
SecukupnyaGaram, gula, dan penyedap
SecukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sayuran sesuai selera. Cuci bersih. Bumbu halus dihaluskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan air.
3

Masukkan sayuran yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk sampai mendidih, lalu masukkan santan. Aduk-aduk sering agar santan tidak pecah.
4

Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Tes rasa. Jika rasa sudah pas, biarkan sayur kembali mendidih hingga air agak surut dan santan matang. Setelah matang, matikan kompor. Sayur lodeh siap disajikan bersama lauk lain.