Bika Ambon ekonomis anti gagal

Name: Bika Ambon ekonomis anti gagal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr tepung tapioka; 75 gr tepung terigu (all purpose); 3 butir telur (kocok lepas); 150 gr gula pasir (atau sesuai selera); 1 Sdm margarin cair; Bahan santan :; 350 ml santan (me: pakai santan kara dicampur air total 350ml); 5 lembar daun jeruk; 2 btg sereh geprek; 3 tetes pewarna makanan (kuning); 1/4 Sdt garam; Bahan biang / pengembang :; 1 Sdm Ragi instan (merk apa saja); 1 Sdm gula pasir; 20 ml air hangat

rosdiana riza @Rosdianariza16

Tangerang Selatan

Kemarin mau kerumahnya mertua bingung mau bawa apa, akhirnya ku putuskan untuk bikinin Bika Ambon aja. Alhamdulillah mertua suka 😄 mohon maaf fotonya gak ada, hehe

Lebih banyak

Bika Ambon ekonomis anti gagal

rosdiana riza @Rosdianariza16

Tangerang Selatan

Kemarin mau kerumahnya mertua bingung mau bawa apa, akhirnya ku putuskan untuk bikinin Bika Ambon aja. Alhamdulillah mertua suka 😄 mohon maaf fotonya gak ada, hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 grtepung tapioka
75 grtepung terigu (all purpose)
3 butirtelur (kocok lepas)
150 grgula pasir (atau sesuai selera)
1 Sdmmargarin cair
Bahan santan :
350 mlsantan (me: pakai santan kara dicampur air total 350ml)
5 lembardaun jeruk
2 btgsereh geprek
3 tetespewarna makanan (kuning)
1/4 Sdtgaram
Bahan biang / pengembang :
1 SdmRagi instan (merk apa saja)
1 Sdmgula pasir
20 mlair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat pengembangnya dulu ya, campur ragi, gula pasir, & air hangat aduk-aduk tunggu sampai mengembang.
2

Rebus 350ml santan, batang sereh, daun jeruk, garam, & pewarna makanan sampai mendidih (aduk terus yaaaaa supaya tdk pecah santannya). Setelah itu biarkan dingin / hangat kuku sudah boleh dicampur ke adonan.
3

Masukkan gula, ragi yg sdh mengembang, tepung tapioka & terigu (diayak dulu) & santan (setengahnya sj jgn lupa disaring dulu ya) Aduk rata sampai licin / tdk ada yg bergerindil.
4

Lalu tuang telur yg sudah di kocok lepas, margarin cair & sisa santan sampai rata.
5

Setelah semua bahan masuk dan rata, biarkan mengembang tutup dengan kain selama 1- 1,5 jam (atau sesuaikan dengan suhu di ruangan).
6

Jika sdh ada buih-buih diatasnya tanda sudah mengembang. Tuang ke dalam loyang yg sdh di olesi margarin & terigu. Oven selama 30menit / bisa sesuaikan dgn oven masing-masing. Jangan lupa panaskan dulu oven nya ya!
7

PRO TIP: untuk yang pakai baking pan juga bisa, setelah loyang masuk ke baking pan jngn langsung di tutup. Tunggu sampai ada gelembung2 banyak & rata, baru bisa di tutup.
8

Happy cooking! 😘