Cuci bersih teri medan lalu rendam di dalam air bersih selama 5 menit, lalu buang airnya dan sisihkan

Panaskan minyak goreng masukan teri medan lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Haluskan cabe rawit merah, cabe merah, bawang merah dan bawang putih

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam, gula dan daun jeruk sampai harum

Setelah harum masukan teri medan yang sudah digoreng aduk sampai merata dengan sambalnya

Setelah merata peraskan jeruk limau aduk kembali

Koreksi rasa, bila sudah pas rasanya angkat dan sajikan