Ayam cabe ijo ala minang.

Name: Ayam cabe ijo ala minang.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ayam , saya bagian pahanya saja potong 12; 1 ons Bawang merah iris, sisihkan; 1 Asam kandis; 1 Daun kunyit; 1 Sere di geprek; 6 Daun jeruk; 3 Daun salam; Bumbu halus :; 1 ons Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 ruas Kunyit; 3 Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 1/2 ruas Lengkuas; 2 ons cabe hijau; 1/2 ons Cabe rawit; 1/2 sdt Merica; Minyak goreng

Lina Andayani @cook_13654417

Bukittinggi (SumBar)

Ayam cabe ijo ala minang.

Lina Andayani @cook_13654417

Bukittinggi (SumBar)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorAyam , saya bagian pahanya saja potong 12
1 onsBawang merah iris, sisihkan
1Asam kandis
1Daun kunyit
1Sere di geprek
6Daun jeruk
3Daun salam
Bumbu halus :
1 onsBawang merah
5 siungBawang putih
1 ruasKunyit
3Kemiri
1 ruasJahe
1 1/2 ruasLengkuas
2 onscabe hijau
1/2 onsCabe rawit
1/2 sdtMerica
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng agak bnyk, lalu masukan bawang yg sdh diiris tadi sampai kuning, lalu masukan bumbu yg sdh halus berikut daun2nya..sampai harum..
2

Kemudian, masukan ayam yg sdh dibersihkan kedlm tumisan bumbu tadi sambil diaduk rata, sampai berubah warna/tanak..
3

Sambil menunggu ayam nya berubah warna..kita blender cabe hijau, cabe rawit,merica garam kasih minyak goreng..jgn terlalu halus..
4

Lalu cabe yg sdh di blendermasukan kedalam ayam yg sdh berubah warna, aduk rata,..masukan asam kandis...
5

Masak dengan api kecil saja, koreksi rasa, tmbh penyedap..sampai keluar minyaknya..berati sdh matang