Ulek bumbu cabe,jahe,kunyit,jahe hingga halus kemudian tumis hingga harum

Setelah bumbu harus msukkan sereh,lengkuas yg sdh di keprek, msukkan garam/royco,daun jeruk,salam cabe rawit bulet,petai aduk hingga matang setelah itu msukkan air..hingga mndidih

Msukkan kepala kakap balik sesekali biar ikan tdk hancur, terakhir msukkan lada, asam kndis, tomat biar tidak bau amis

Setelah mndidih mtikan kompor msukkan. Daun bawang dan irisan tomat.kepala ikan kakap siap d hidangkan