Cuci dan kupas kentang. Potong kentang menjadi beberapa bagian agar saat direbus cepat matang.

Didihkan air. Geprek dan cincang kasar bawang putih. Masukkan bawang putih dan kentang ke dalam didihan air. Rebus hingga matang.

Angkat kentang, tiriskan dengan air. Tumbuk halus kentang, lalu tambahkan garam secukupnya. Kalau suka pedas bisa tambahkan lada bubuk. Atau kalau suka kentang lebih asin, tambahkan penyedap rasa. Kemudian masukkan susu bubuk dan tepung maizena. Aduk rata.

Nah, kalau yang saya bikin sekarang, kentangnya saya bentuk seperti bola-bola, lalu saya isi bagian tengahnya dengan potongan keju berbentuk dadu. Saran saya, sebaiknya keju diparut terlebih dahulu agar nantinya meleleh dan melted saat digoreng 😋 Jadi nanti parutan kejunya dicampurkan dengan kentang, lalu bentuk seperti bola-bola. Kalau potongan kejunya mau dijadikan isi kentang, pastikan kejunya quick melt atau mozarella ya, karena kalau cheddar susah meleleh.

Celupkan bola-bola kentang ke dalam telur, lalu balur dengan tepung panir. Ulangi 1 kali lagi step coating ini ya! Supaya saat digoreng, kentang tidak hancur karena terbalut telur dan tepung roti yg cukul tebal.

Panaskan minyak dan penggorengan. Goreng sampai kecoklatan. Dan voila, bola kentang keju sudah jadi!😋😋😋😋