Kupas kentang dan potong sesuai selera. Kemudian goreng dan tiriskan. rajang cabai memanjang. Hancurkan tahu dan maskkan ke dalam adonan putih telur. Kocok tahu dan telur hingga menyatu. Panas kan minyak di wajan. Goreng telur di teflon sekali masuk semua. Biarkan sesaat ketika ingin membalik telur tersebut. Balik pada wajan yg telah dipanaskan minyak tadi secara perlahan. Setelah matang tiriskan dan dinginkan lalu potong telur petak-petak sesuai selera

Sabal cabai seperti biasa. Setelah matang masukkan cabai yg di rajang memanjang tadi. matikan kompor dan campurkan telur juga kentang kedalam kuwali aduk hingga rata. Kemudian sajikan