Buat adonan basah untuk memarinasi ayam yg sudah dipotong. Bahannya air, tepung mix (terigu + bumbu ayam crispy),lada dan garam. Aduk campur rata masukan ayam dan biarkan selama 30menit agar bumbu meresap

Siapkan adonan kering mix tepung lada dan garam juga. Garamnya dikira kira aja ya bun jangan asin asin 🤭 ayam dalam adonan basah tadi laburi dengan adonan kering lalu celupkan lagi ke adonan basah laburi lagi ke adonan kering sambil dicubit manja biar agak ngriting ya lalu taruh sebelum digoreng. Ulangi sampai habis. Tips kalau bisa langsung digoreng ya jangan numpuk banyak banyak nanti gak keriting lagi tepungnya

Siapkan minyak panas yg banyak sampai ayamnya terendam,setelah panas kecilkan apinya agar matang sampai dalam

Untuk saus. Tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum lalu masukan tomat dan gula aren tumis sampai tomat sedikit layu. Lalu masukan saus barbeque,saus sambal dan tiram beri bubuk cabe cek rasa tambah gula atau garam dan lada sesuai selera beri air

Setelah saus matang sedikit mengental masukan ayam yg sudah digoreng tadi,aduk rata sampai semua ayam terlumuri saus. Angkat dan mari sajikan 😊