Bersihkan ayam dari lendir2nya, letakkan di wadah bersih. Berikan air jeruk nipis dan garam. Remas-remas ayam, tunggu 15 menit

Cuci ayam dari air jeruk nipis. Blansir ayam (rebus ayam tanpa bumbu) selama 10 menit, gunanya untk membuang darah ayam agar tdk masuk ke dalam air ungkepan.

Cuci ayam kembali, dan ungkep ayam dengan menggunakan bumbu ungkepan sampai empuk.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, bombay sampai harum. Masukkan saos tomat, saos sambal. Masukkan ayam, cabe rawit. Aduk rata, masukkan kembali sisa air ungkepan. Garam, bubuk kaldu non MSG, aduk. Koreksi rasa, biarkan selama beberapa menit sampai bumbu meresap ke ayam. Angkat, sajikan

Catatan : 1. Krn saya jg bikin untk anak2, jd saos sambal dan cabe rawit saya masukkan terakhir setelah saya pisahkan ayamnya untk anak. 2. Kl ingin kuahnya banyak bisa di tambahkan air panas pada saat kuah ayam sdh mendidih, dan jangan lupa untk mengkoreksi rasa kl air di tambahkan 3. Jangan terpaku dengan takaran yang saya berikan, sesuaikan dengan selera masing2 Selamat mencoba 😊