Cuci & potong terong, direndam dengan air garam kira-kira 5 menit, tiriskan, lalu digoreng sebentar.

Jengkol dicuci bersih, direbus hingga empuk, tiriskan, digoreng.

Haluskan cabe merah, bawang merah, tomat.

Masukkan bahan sambal yang telah halus ke penggorengan, tambahkan minyak sedikit saja. Beri garam, gula. Cek rasa.

Setelah sambal matang, masukkan jengkol & terong yang sudah digoreng. Campur rata.

Selamat menikmati.