κρητικός ξινόχοντρος, σέσκουλο με τις γούλες του, χοντροκομμένο, μανιτάρια, κομμένα σε μέτριες φέτες, φρέσκα κρεμμυδάκια με τα τρυφερά φύλλα τους, ψιλοκομμένα, ελαιόλαδο, καυτερή πιπεριά με τα σπόρια της, φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους, φρέσκο μάραθο ή μαραθόσπορο κατά βούληση, φρέσκο τζίντζερ τριμμένο, Θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, κύμινο, Ρίγανη, Νερό για το μαγείρεμα
