Cheese

μελιτζάνες φλάσκιες🍆 • ντομάτες ώριμες🍅 • γρ. mix τυριών • σκόρδου🧄 • του κρασιού ελαιόλαδο • κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης • πιπεριά κέρατο • ρίγανη • κοφτό αλάτι ψηλό • πιπέρι μαύρο

άσπρα μανιτάρια • αγελαδινό βούτυρο • αυγά • αλάτι • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • τριμμένη μοτσαρέλα • ψιλοκομμένο μαϊντανό

γίδα • κρεμμύδι • σκόρδο • ντομάτες ή μια κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια • πελτές ή λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας • Αλάτι πιπέρι • γαρύφαλλο • μπαχάρι • τριμμένο μοσχοκάρυδο • σπαγκέτο • ελαιόλαδο για να σωτάρουμε τα μακαρόνια • Παρμεζάνα τριμμένη

παρμεζάνα • μπούκοβο • πάπρικα • δεντρολίβανο • θυμάρι

μπισκότο Πτι - Μπερ τριμμένο • πακετάκια Βούτυρο Κερκύρας • κρέμα γάλακτος • ζάχαρη άχνη • XL κρέμα Φιλαδέλφεια • Βαζάκι Μαρμελάδα Βύσσινο (με κομμάτια των Βύσσινων μέσα)

ξινόγαλο • γιαούρτι • τριμμένη παρμεζάνα • καλαμποκέλαιο (ή ελαιόλαδο) • αυγό • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • σόδα μαγειρική • τυρί φέτα • διάφορα τυριά τριμμένα • αυγό • Πιπέρι

μπέικιν πάουντερ • αλάτι • βούτυρο ελαφρύ • γιαούρτι στραγγιστό • αλεύρι ολικής άλεσης ΓΟΧ • λευκό τυρί τύπου φέτας 12% τριμμένο • παρμεζάνα • αυγό χτυπημένο • κρόκος αυγού • νερό

cottage • νεκταρίνι • ρόγες σταφύλι • ντάκους χαρούπι • ντάκους κριθάρι

μέτριες φλάσκες μελιτζάνες κομμένες κάθετα • γρ. ανθότυρο • ώριμες ντομάτες • φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος • σκόρδο τριμμένο • μέτριο λουκάνικο χωριάτικο • ελαιόλαδο • κρεμμύδι κομμένο σε πολύ ψιλές ροδέλες • Αλατοπίπερο • γερές χούφτες παρμεζάνα τριμμένη

ψωμάκι για σάντουιτς απ το φούρνο της γειτονιάς • πράσινη σαλάτα κατά βούληση • ντομάτα • Μπρι (Brie) • παριζάκι ή άλλο αλλαντικό • μαγιονέζα ή βούτυρο προαιρετικά

μέτριες πατάτες βρασμένες • αυγό • τριμμένη παρμεζάνα • βρασμένα λαχανικά • φρυγανιά τριμμένη • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • πάπρικα • μπέικιν

ζυμαρικά • ντομάτες ή ντοματίνια • κρεμμύδι • ελιές χωρίς κουκούτσι • σταφίδες • κουκουνάρι • παρμεζάνα • λεμονιού • ελαιόλαδο • Πιπεράκι τσίλι ή κομμάτι καυτερή πιπεριά • αλάτι, πιπέρι • ρίγανη, βασιλικός

αυγά (από το σούπερ μάρκετ) • Cottage Cheese (έβαλα της ΦΑΓΕ) • ελαιόλαδο (για το τηγάνι) + 1 ράντισμα (για το σερβίρισμα) • ανθό ή αλάτι • πιπέρι + ελάχιστο για το σερβίρισμα • ψωμί του τοστ (φρυγανισμένες) • από το πράσινο μέρος φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο) • δροσερό χυμό (επιλογής)

κίτρινο τυρί • γιαούρτι • φαρίνα • φέτα • Προαιρετικά πιπέρι, σουσάμι

φέτα, περίπου 200 γρ • σύκα • Ελαιόλαδο • Μέλι • Δεντρολίβανο

ζυμαρικά φαρφάλες • μανιτάρια ψιλοκομμένα • μπέικον κομμένες σε μικρά κομμάτια • ανθότυρο • σκληρό τυρί ή γραβιέρα τριμμένη • μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι • Πιπέρι μαύρο • θυμάρι ξερό • κουτ γλυκού κοφτό σκόρδο σκόνη • ελαιόλαδο • βούτυρο

λιγκουίνι • πάριζα • Τυριά της επιλογής σας αν σας αρέσει το αρκετό τυρί! • κρέμα γάλακτος

Κολοκύθα (τριμμένη στον τρίφτη) • Φάβα βρασμένη (πολτοποιημένη) • Αυγά • Γιαούρτι Κατσικίσιο ή Πρόβειο • Αλεύρι Βρώμης (αλεσμένη βρώμη) • Διατροφική Μαγιά (nutritional yeast) • πελτές ντομάτας • Φέτα Κατσικίσια/Πρόβεια (ελαφρώς μειωμένη και θρυμματισμένη) • Ντοματίνια (κομμένα στη μέση) • Ελαιόλαδο (έβαλα λάδι τρούφας) • Μέλι • καπνιστή πάπρικα •

ντάκο κριθαριού • λεπτή φέτα καρπούζι🍉 • τυρί cottage • ρίγανη ξερή • φρέσκια ρίγανη & μια κορυφή • ελαιόλαδο

φιογκάκια • σύγκλινο • κίτρινο τυρί τριμμένο • γρ.ροκφόρ • γεμάτες κουταλιές τυρί κρέμα • κεφαλοτύρι τριμμένο • αυγά • εβαπορέ γάλα • νερό • Αλατοπίπερο

ελαιόλαδο • σπορέλαιο • γκούντα • κεφαλοτύρι • νερό • αλεύρι γ.ο.χ • ρίγανη • κοφτό αλάτι • ξύδι • baking powder • πιπέρι

τυρί φέτα • κόκκινες πιπεριές ολόκληρες • κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος • πιπεριές κέρατο ολόκληρες • πιπεριές ξανθές ολόκληρες • πιπεριές πράσινες ολόκληρες • μελιτζάνες σε φέτες κατά μήκος • ελαιόλαδο, για ψήσιμο • αλάτι και πιπέρι • πάπρικα καπνιστή κατά βούληση • πάπρικα γλυκιά κατά βούληση • θυμάρι ή αποξηραμένο •

πιπεριές κέρατο διάφορα χρώματα • Τριμμένη μοτσαρέλα • Ελαιόλαδο για το πασπάλισμα • Τριμμένο τυρί για το τελείωμα (προαιρετικά)

γραβιέρα Κρήτης περίπου ενάμιση με δύο 100ά πάχος • αλεύρι • νερό • ελαιόλαδο • Λεμόνι

ελαιόλαδο • ντοματίνια, κομμένα στη μέση • σκόρδο, πολτοποιημένα • μαϊντανό, ψιλοκομμένο • φασόλια (ψημένα που έχουν περισσέψει ή κονσέρβας) • μέλι • θυμάρι ή/και ρίγανη • χαλλούμι σε φέτες (εγώ έβαλα ώριμο αιγοπρόβειο) • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση (λαμβάνοντας υπόψη ότι το χαλούμι είναι ήδη αλμυρό) • gammon, κομμένο σε κυβάκια (προαιρετικά) • Μέλι • λεμόνι χυμό •

ρύζι μακρύκοκκο ή μεσαίο, ξεπλυμένο • ζωμό κοτόπουλου ζεστό • μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • ρίγανη • κύμινο • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • φυτικό λάδι • πιπεριές Jalapeno ψιλοκομμένες (ή Serrano για πιο καυτερό) • μεσαίες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή μία κονσέρβα ντομάτες 425 γρ., στραγγισμένες) • Ψιλοκομμένος κόλιανδρος για το σερβίρισμα (προαιρετικό) • Θρυμματισμένο τυρί φέτα (προαιρετικό) αντί των δυσεύρετων Μεξικάνικων Cotija ή Queso Fresco •

τριμμένη κολοκύθα • κρεμμύδια ξερά ή 3 φρέσκα ψιλοκομμένα • ψιλοκομμένα μυρωδικά (εγώ βάζω δυόσμο και μαϊντανό) • αλεύρι • τριμμένη φρυγανιά • φέτα θρυμματισμένη • ελαιόλαδο + λίγο για το άλειμμα

κ γινωμένα σύκα • φέτα 🧀 • Μπούκοβο καυτερό (ελάχιστο)🌶️ • θυμάρι ξερό • μέλι 🍯 • Προαιρετικά ελάχιστο ελαιόλαδο 🫒

ντοματίνια Ξάνθης, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα • μίνι πιπεριές καθαρισμένες από σπόρια και ψιλοκομμένες (ΑΒ Βασιλόπουλος) • σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη (χωρίς το πράσινο φύτρο) και ψιλοκομμένη • γεμάτες κ.σ. τυρί κότατζ • ξύδι μάνγκο • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • φρέσκα φύλλα βασιλικού κομμένα • πάπρικα • μπούκοβο • αλάτι ή 2 πρέζες ανθό αλατιού • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • 🍽️Για το σερβίρισμα: •

λάδι για το τηγάνισμα • Αλεύρι • αυγά • φέτα