Cheese

φέτα • σύκα • μέλι, θυμαρίσιο • φρέσκο θυμάρι • ψωμί

σαβουαγιάρ (lady fingers) • γιαούρτι στραγγιστό • μασκαρπόνε • ζάχαρη άχνη • σιρόπι τριαντάφυλλο • ροδόνερο • θρυμματισμένο φυστίκι Αιγίνης • μύρτιλλα (ή όποιο άλλο φρούτο δάσους σας αρέσει)

αλεύρι γ.ο.χ • γιαούρτια πλήρη στραγγιστά • Μιξ τυριών κίτρινων κ ανθότυρο

🛒Για το Κοτόπουλο: • στήθη κοτόπουλο (περίπου 600-700 γρ. συνολικά), χωρισμένα οριζόντια στη μέση (ώστε να έχετε 4 φιλέτα) • φέτα, θρυμματισμένη • σουσάμι (ωμό) • κουτ. γλυκού ροζ πιπέρι, ελαφρώς σπασμένο (προαιρετικά) • 🛒 Για τη μαρινάδα: • ελαιόλαδο • χυμό λεμονιού • νερό • 🛒 Για τη Σάλτσα Ροδιού: • ρόδι (μόνο ο σουρωμένος χυμός του, περίπου 150-200 ml) • μέλι •

φύλλα κρούστας • λάδι • κοτόπουλο φιλέτο • καρότα, σε κομμάτια • πατάτες, σε κομμάτια • αυγά • (στο περίπου) γάλα • λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα • κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδο, λιωμένες • τριμμένο Regato ή Gouda •

μακαρόνια (elbow ή cavatappi) • φρέσκο γάλα • κουταλιές της σούπας, χωρισμένο βούτυρο ανάλατο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • γραβιέρα (Gruyere) τριμμένη ή κομμένη σε κύβους • Cheddar extra-sharp τριμμένο ή κομμένο σε κύβους • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι • μοσχοκάρυδο τριμμένο • φρέσκες ντομάτες • τριμμένη ψίχα) φρέσκο λευκό ψωμί (χωρίς κόρα)

αλεύρι • ξηρή μαγιά • αυγό • λάδι + 1 + 2 κουταλιές • ζάχαρη • αλάτι • νερό χλιαρό • κολοκύθι τριμμένο • κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα • πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά καρεδάκια • /2 πράσινη πιπεριά σε μικρά καρεδάκια • ώριμη ντομάτα αποφλιωμένη και στυμμένη, σε κυβάκια •

γιαούρτι 5-10% • λάδι • Φαρίνα • αυγά • τριμμένη μοτσαρέλα • θρυμματισμένη φέτα • ξηρή ρίγανη • αλάτι (ανάλογα το πόσο αλμυρή είναι η φέτα) • πιπέρι • σουσάμι

κοράλλι • Τυριά μιξ • βούτυρο • αλεύρι γ.ο.χ • γάλα • πάπρικα • αλάτι

γαρίδες με κέλυφος • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • πάστα ντομάτας • ντομάτες κονκασέ • ούζο • κρασί • ζάχαρη • πάπρικα γλυκιά • μπούκοβο • ρίγανη •

μπισκότα Oreo τα κλασσικά • τυρί κρέμα • κουβερτούρες για την επικάλυψη • ηλιέλαιο η λάδι καρύδας • Τρουφάκια η ξηροί καρποί για το στόλισμα(προαιρετικά)

ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο κιμά • ντοματοχυμό • σπορέλαιο • πιπεριές, ψιλοκομμένες • μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • λαχανικών θρυμματισμένο ή 1 κγ αλάτι • πελτέ ή 2 κσ κέτσαπ • sweet chilli sauce ή λίγη ζάχαρη • σκόρδου, λιωμένες • πιπέρι • τσίλι σε σκόνη • καπνιστή πάπρικα •

αλεύρι ΓΟΧ + λίγο ακόμα για τον πάγκο • χλιαρό γάλα • βούτυρο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη • ξηρή μαγιά • αλάτι • λιωμένο βούτυρο, που έχει κρυώσει • σκόρδο λιωμένες ή καλά ψιλοκομμένες • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό • ξηρή ρίγανη • τριμμένη μοτσαρέλα

ψωμί ολικής άλεσης (έβαλα The Brown της Κρις Κρίς) • του γλυκού τυρί Cottage (από 3 κ.γ. απλωμένες στη μία βάση κάθε σάντουιτς) • φρέσκια ντομάτα (1 ροδέλα ανά σάντουιτς) • χοντρό αλάτι (ανθό αλατιού, από 2-3 κόκκους πάνω σε κάθε ντομάτα) • πιπέρι από μύλο (έβαλα μείγμα 4 πιπέρια) • αποξηραμένη ρίγανη (από μία πρέζα σε κάθε σάντουιτς) • ελιές με 40% λιγότερο αλάτι (4 ελιές ανά σάντουιτς, ξαρμυρισμένες και ξεκουκουτσιασμένες) • σταγόνες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για το τελικό ράντισμα)

κρεμμύδι • ψωμί • κτ σπ ξύδι • κτ σπ ούζο • αυγό • κτ σπ πάπρικα • κτ σπ κάρυ • κτ σπ αλεύρι • ρίγανη • κασέρι • μοσχ κιμάς

Τυρί Φέτα • ελαιόλαδο • φρέσκο δυόσμο

μέτρια κολοκυθάκια • αλεύρι ΓΟΧ • αυγά • τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα • θρυμματισμένη φέτα • αλάτι • σκόρδου λιωμένο ή 1 κγ σκόνη σκόρδου • πιπέρι • ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή ξηρή ρίγανη • λάδι, για τη λαδόκολλα • creme fraiche ή τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου • καπνιστό ζαμπόν ή σολομό •

τυρί κότατζ • χουρμάδες • μέλι • γάλα αμυγδάλου • βανιλλίνες • αλάτι • καρύδια ψιλοκομμένα (γαρνιτούρα) • κακάο (γαρνιτούρα)

Ζυμαρικά Ζέας στριφτά ολικής • ελαιόλαδο ε.π • λεμόνι ακέρωτο ξύσμα και χυμός • Αλατοπίπερο • Φέτα κατσικίσια • κ.σ. τριμμένη μοτσαρέλα • ροδάκινα μεγάλα ώριμα κύβους • ντομάτες κύβους • καλαμπόκι κατεψυγμένο • κρεμμυδάκια φρέσκα προαιρετικά • Άνθη αγριομάραθου

ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά (ρόκα, σπανάκι, μαρούλι) • χαλούμι • αποξηραμένα σύκα, κομμένα στα τέσσερα • καρύδια, χοντροσπασμένα • ελαιόλαδο (για το ψήσιμο του χαλουμιού) • ελαιόλαδο • ξίδι βαλσάμικο • μέλι • αλάτι & φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι

ελαιόλαδο • μηλόξυδο • μέλι • μοσχολέμονα • πιπεριά καυτερή • σκόρδο • πιπέρι φρεσκοτριμμένο • αλάτι • καλαμπόκι (προτιμήστε χωρίς ζάχαρη) • πιπεριά Φλωρίνης • κύμινο • ελαιόλαδο •

Ρεβίθια κατεψυγμένα • Φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα και κομμένα στη μέση • Φέτα κύβους • λεμόνι ακέρωτο ξύσμα και χυμό • ντομάτες κύβους • αγριομάραθου από τον κήπο μου • ελιές γεμιστές με αμύγδαλο • ελαιόλαδο ε.π • Αλατοπίπερο • Ρίγανη τριμμένη Χίου

μελιτζάνες, φλάσκες, μέτριες • ml. Ελαιόλαδο και κάποιους ψεκασμούς στο ψήσιμο της μελιτζάνας • κιμά • Φέτα χονδροκομμένη • Αλάτι • Πιπέρι • κιμά • μέτριο κρεμμύδι • Μπαχαρικά της αρεσκείας μας • πελτέ ντομάτας • ώριμες ντομάτες • νερό

ψωμιού • φέτα ή αγελαδινό τυρί τριμμένο • ντομάτα σε ροδέλες • Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Αυγά • Βούτυρο (λιωμένο) • Τυρί φέτα (τριμμένη) • Τυρί κρέμα • Γραβιέρα (τριμμένη) • Αλεύρι φαρίνα • κατά προτίμηση Πιπέρι

κολοκυθάκια • αυγά • Φαρίνα • φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο • τυρί κρέμα ή cottage • κρεμμύδι ή το λευκό μέρος από 1 φρέσκο • φέτα, θρυμματισμένη • αλάτι • πιπέρι • σουσάμι (προαιρετικά)

τορτίγιες • σπορέλαιο • βρασμένο στήθος κοτόπουλου (να έχει κρυώσει αρκετά) • κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη • τυρί κρέμα • τριμμένο τσένταρ ή ένταμ • τριμμένη μοτσαρέλα • σκόρδο, λιωμένο • αλάτι • πιπέρι • καπνιστή (ή γλυκιά) πάπρικα • σκόνη τσίλι (προαιρετικά) •

χυλοπίτες • φέτα 🧀 • ελαιόλαδο 🫒 • φρέσκο βούτυρο 🧈 • Αλατοπίπερο 🧂 • μπούκοβο καυτερό (προαιρετικά)🌶️

ψωμί του τοστ ολικής άλεσης, φρέσκο και αφράτο έβαλα (Kris - Kris "The Brown Toast") • τυρί cottage έβαλα (Fage "Flair") • καλαμπόκι (από 1 κ. γλυκού σε κάθε φέτα) • δαχτυλίδια από το πράσινο μέρος φρέσκου κρεμμυδιού (πολύ λεπτά κομμένα με ψαλίδι)