Paccheri

ζυμαρικά paccheri rigati ή κανελόνια • σπανάκι • λευκά μανιτάρια • ελαιόλαδο • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • σκόρδο ψιλοκομμένες • ανθότυρο • γραβιέρα τριμμένη • κουκουνάρι • αλάτι, πιπέρι • γάλα • αλεύρι •

ζυμαρικά paccheri rigati • κιμά μοσχαρίσιο • ζαμπόν ή γαλοπούλα καπνιστή • μπέικον • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κολοκυθάκι • καρότο • πιπεριά • μανιτάρια • ντοματοπελτέ • συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας •

πάκερι (paccheri) • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ξερό • σκόρδου • ζαμπόν prosciutto • μανιτάρια μικρά • κότα στήθος • ντομάτα πελτέ • ντομάτες θρυμματισμένες (συσκευασία ) • κρασί, λευκό • ρίγανη αποξηραμένη • Αλάτι •

μακαρόνια Paccheri Rigati • κιμά ανάμεικτο • Σάλτσα τομάτας • ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι • σκόρδο • μαϊντανό • λάδι • Κεφαλογραβιέρα (όσο επιθυμούμε)

ζυμαρικών (“mezze maniche » ή και “paccheri”) • μέτριες πατάτες • μέτριο κρεμμύδι • μέτριο καρότο • ζωμό λαχανικών (σκεφθείτε τα παιδιά σας και χρησιμοποιείστε σπιτικό) • καλό παρθένο ελαιόλαδο • αλατάκι • σαφράν (προαιρετικό, δίνει πολύ ωραίο άρωμα & χρώμα)

paccheri • χωριάτικο λουκάνικο • μανιτάρια champignon • πράσο • σκόρδο • παρθένο ελαιόλαδο • λευκό κρασί • ανθότυρο (ακόμη καλύτερα, ricotta) • τριμμένο parmigiano • φρέσκο θυμάρι • αλάτι • φρεσκοτριμμένο πιπέρι •

κανελόνια (η πρωτότυπη συνταγή θέλει ζυμαρικά τύπου “paccheri”, επειδή όμως δεν θα τα βρείτε, ετοιμάστε την με κανελόνια –ή και με ριγκατόνι) • ψαχνό, καθαρό από κόκκαλα, κρέας λαγού (και εάν δεν βρίσκετε, δοκιμάστε την με κουνέλι) • γαρίδες, σχετικά μεγάλες • ντομάτα • σκόρδο • πρασινάδα, για διακόσμηση του πιάτου (εάν βρείτε σχοινόπρασο, με τα πολύ λεπτά και σε φωτεινό πράσινο φύλλα του, “είστε μέσα”) • πλατύφυλλου βασικού, και αυτά για τη διακόσμηση • παρθένο ελαιόλαδο • αλάτι, ανάλογα με τα γούστα • πιπέρι, ανάλογα με τα γούστα

γρ.paccheri rigati • κιμάς • καρότο τριμμένο • μοσχοκάρυδο • κρεμμύδι τριμμένο • σάλτσα ντομάτας • Αλατοπίπερο • Μαϊντανός • Ελαιόλαδο • γάλα • αλεύρι • βούτυρο •

Paccheri • λουκάνικα • Stracchino • μοτσαρέλα • μαγειρική κρέμα • Φρέσκο ​​δεντρολίβανο • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι