Σχόλια για
Μιλφέιγ ζαχαροπλαστείου
Χρυσηίδα @xb242566
Δε ξέρω αν είναι ακριβώς η συνταγή αλλά είναι καταπληκτικό!!!!! Πολλά μπράβο που την ανέβασες.Α, εγώ δεν έβαλα αλεύρι αλλά κόρν φλάουρ.
Χρυσηίδα @xb242566
Ξέχασα να πώ πως πάω να το ξαναφτιάξω γιατί το έχω τάξει στο γραφείο....δοκιμάστε το.
CHRISTINAPGR @cook_8453193
σε ευχαριστω καλη μου να εισαι καλα!!!!και εγω το κανω συχνα και μαρεσει πολυ...αλλα δεν προλαβαινω να φαω το καταβροχθιζει ο αντρας μου!!!!
Venesk @cook_8463744
Το έφτιαξα πριν λίγες μέρες για τα γενέθλιά μου και έκανε πάταγο! Καταπληκτική συνταγή! Η κρέμα του είναι απίστευτη!Θα την ξαναφτιάξω!
perivolakis @cook_8483419
tip: οσο πιο πολύ έχει ψηθεί η σφολιάτα, (να πάρει σκούρο χρώμα)τόσο πιο τραγανή γίνεται.\n1λίτρο κρέμα γάλακτος από πάνω είναι υπερβολή νομίζω. Το έφτιαξα με μισό λίτρο και ήταν υπέρ αρκετή. Η κρέμα είναι φανταστική, δοκιμάστε το.\n
CHRISTINAPGR @cook_8453193
την συνταγη την ειδα απο την τηλεοραση οπως εχω αναφερει...αρα τις δοσολογιες αλλος τις εβαλε...
Mermaid @cook_8452091
Παααααρα πολυ ωραια συνταγη! Μακραν η καλυτερη συνταγη για μιλφειγ που εχω φτιαξει ποτε! Εισαι αστερι που την ανεβασες! Super! Ευχαριστω!
γλυκαντζου @cook_8479726
αγαπημενη αθανατη πατριδα λαρισα ειναι οντως συνταγη ζαχαροπλαστιων κωνσταντινιδη λαρισας το εχω γευτει αμετρητες φορες αν ειναι ο δρομο σς απο λαρισα παρτε για δοκιμη και δωρο αξιζει ο κοπος
thomaei @cook_8463981
εχω φαει απο το μιλφειγ του κων/νιδη δεν υπαρχει!!!!!! ... λαρισαια ειμαι αλλωστε αλλα την δικη σου θα τη δοκιμασω καιθα σου πω.. μπραβο που την ανεβασες..!!!!! καλη χρονια !!!\r\n
katenick @cook_8477148
πολυ ωραιο!!!το εφτιαξα κ ενθουσιαστηκαμε,το μονο που βρισκω να πω ειναι οτι η κρεμα κ η σαντυγι ηταν πολυ μπολικες σε ποσοτητα κ μου βγηκε υπερβολικα ψηλο κ μου περισεψαν κ κρεμες.απο γευση ομως....μμμμ!!!!
Natalie79 @cook_8477624
Λίγο μπελάλίδικο σαν γλυκό...αλλά είναι απλά ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ...μπράβο σου που το ανέβασες!!!!!
thomaei @cook_8463981
ειχαμε γεννεθλια στην οικογενεια και εφτιαξα την συνταγη σου , βγηκε τελειο , αλλα και σε μενα ηταν πολυ η κρεμα αλλα την φαγαμε ετσι με το κουταλι ...:):):):!!
alonas @cook_8459568
Πάντα έκανα τη συνταγή με τις κρέμες γιωτης μόλις όμως δοκίμασα αυτή τη συνταγή κατάλαβα τη διαφορά. Δεν υπάρχουν λόγια απλά τέλεια. Η κρέμα έχει μια απίστευτη υφή και χωρίς αυτή τη βουτυρίλα που έχουν άλλες να σαι καλά.
alexperi @cook_8486123
ΕΓΙΝΕ ΤΕΛΕΙΟ.ΑΠΛΑ ΑΛΛΑΞΑ 1-2 ΠΡΑΓΜΑΤΑ\n1]ΤΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΨΗΣΩ,ΤΗΝ ΠΑΣΠΑΛΙΣΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ Κ\n2]ΑΝΤΙ ΝΑ ΡΙΞΩ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΡΕΜΑ PATISERIE,ΕΡΙΞΑ ΤΗΝ ΣΑΝΤΥΓΙ.[700ΓΡ.ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ 100ΓΡ ΑΧΝΗ]\nΚΡΑΤΗΣΑ ΛΙΓΗ ΣΑΝΤΥΓΙ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ[ΠΕΡΙΠΟΥ 150-200ΓΡ]
kikibebe2 @kikibebe2
Εκανα την κρέμα πριν λίγο και μου σβώλιασε!!!γιατί βρε κορίτσια? μήπως επειδή δεν κοσκίνισα το αλεύρι?εσείς πψς το κάνετε?τα φώτα σας please!!!τώρα τι να την κάνω την κρέμα?
Λένα Ε.Τ. @cook_8463668
Κική, εγώ όταν καμιά φορά μου σβολιάζουν οι κρέμες, τις κατεβάζω από τη φωτιά και τις χτυπάω με το μιξερ χειρός μέχρι να γίνουν αλοιφή... Δεν ξέρω αν σε βοηθάει αυτό...
CHRISTINAPGR @cook_8453193
η κρεμα σβολιαζει αν δεν ειναι αρκετα κρυα η κρεμα γαλακτος και αν δεν ειναι 35%λιπαρα δηλαδη φουλ!!!!οποτε πηρα κρεμα γαλακτος οχι επωνυμες επαθα το ιδιο!!!και βεβαια δεν μπορεις να κανεις κατι την πεταμε ...εχω πεταξει εγω.......
kikibebe2 @kikibebe2
Λενούλα την χτύπησα και εγώ με το μίξερ αλλα τίποτα!!!ευτυχώς δεν είχα προσθέσει την κρέμα γάλακτος!!απο γεύση όμως είναι πολύ καλή ,την έχω βάλει στο ψυγείο και την τρώμε με το κουτάλι!!!μετά τις διακοπές θα ξαναπροσπαθήσω!!!
aifos @cook_8465919
Σήμερα έφτιαξα τη συνταγη για να την πάω δωράκι, οπότε θα τη δοκιμάσουμε αύριο και θα τη βαθμολογήσω βάσει γεύσης.Σχετικά με την εκτελεση να πω κι εγω πως η κρέμα γίνεται μια χαρά με μόνο 350γρ. κρέμα γάλακτος και η σαντιγή γίνεται επίσης καλή με μόνο 650γρ. κρέμα γάλακτος.
dimitroula @cook_8451309
Πολύ ωραίο!Όντως η ποσότητα της κρέμας ήταν υπερβολική αλλά από γεύση ήταν τέλειο!:)
penguin @cook_8481696
Πάρα πολύ ωραίο!! Θα προτιμούσα λίγο πιο γλυκιά την ενδιάμεση κρέμα αλλά κι έτσι ήταν υπέροχο!!
nmtwins @cook_8488995
υπερβολικη η δοση τησ σαντιγης σε σημειο που νομιζαμε οτι τρωγαμε σφολιατα με σαντιγη και οχι μιλφειγ.
CHRISTINAPGR @cook_8453193
εχω ξαναπει οτι η συταγη ειναι απο το ζαχαροπλαστειο....νομιζω οτι πολλοι εδω μεσα εκριναν οτι η συνταγη ηταν πολυ και εβαλαν απο μονοι τους λιγοτερη...
july88 @cook_8468542
Πολύ πολύ καλή. Εβάλα και κορν φλάουρ αντικαθιστώντας το μισό αλεύρι.Δεν έβαλα καθόλου βούτυρο.
efaki2 @cook_8463473
Υπέροχοοοοοοοοοοοοοοο!!!Δεν παιζεται!!Δεν εχω λογια!Πεντε πιρουνακια και χιλια ευχαριστω που την ανεβασες.
CHRISTINAPGR @cook_8453193
χαιρομαι που σας αρεσει τοσο πολυ!!!!να εχετε καλες γιορτες με υγεια πανω απο ολα!!
Βυσσινάκι @cook_8494860
To μιλφέιγ του Κωνσταντινίδη έχει αφήσει εποχή..Δούλευε ο πατέρας μου εκεί μια δεκαετία και θυμάμαι τον εαυτό μου μικρή να πηγαίνω δρομολόγιο με το μπαμπά μου στο εργοστάσιο και να τρώω φρεσκότατα γλυκάκια και παγωτά!!!Συγχαρητήρια για τη συνταγή!Τις επόμενες μέρες θα ανεβάσω αυθεντικό κιγιέ από το συγκεκριμένο ζαχαροπλαστείο..(η κρέμα του κορνέ που μπαίνει πάνω απ΄την πατισερί)
stevea @cook_8467052
απλα υπεροχη μια συμβουλη αντι σαντιγης μπορουμε να φτιαξουμε ιταλικη μαρεγγα με τα ασπραδια που μας μινανε μπορουμε να την εχουμε στην καταψιξη και να βαζουμε οταν θελουμε δεν παγωνη γιαυτο φτιαχνουμε παγωτα.
nina-sotos @cook_8488345
kataplhktiko!molis to pros8esa stis suntages mou!polla bravo gia thn suntagh!
vasoula87 @cook_8486420
para poly wraia syntagi.tin eftiaksa simera alla eixa ena elatwma me ti krema.den mou vgike poly sfixti.mipws kserei kaneis giati?
Νανούκα @cook_8502694
Θα την φτιάξω σύντομα αυτή τη συνταγή και θα γράψω και εντυπώσεις..Χριστινάκι,μια απορια:Στα υλικά,όταν λέει \"αλευρι\",εννοεί για όλες τις χρησεις ή τυπου φαρίνα?
CHRISTINAPGR @cook_8453193
για ολες τις χρησεις...δεν μας ενδιαφερει να φουσκωσει το υλικο ετσι και αλλιως... ;)σου ευχομαι καλη επιτυχιαααα!!!!!!!
Νανούκα @cook_8502694
5 πιρουνάκια απο εμένα!
Αρχικά θα ήθελα να πώ,πώς ήμουν δύσπιστη με τα σχόλια που ανέφεραν ότι η δοσολογία για την κρέμα ηταν υπερ-αρκετή,κι έτσι ακολουθησα τη συνταγη κατα γραμμα!Η κρέμα εντέλει βγηκε οντως αρκετή,κι επειδη δεν διάβασα πουθενά να γραφετε για ποσα εκατοστα ταψι(περιπου) ειναι το συγκεκριμενο μιλφειγ,σε εμενα χωρεσε σε 2 μετρια πυρεξάκια.
Μια ερώτηση:
1.Μολις εφτιαξα το γλυκο,το εβαλα για καμια ωρα στο ψυγειο,η σφολιάτα ηταν λίγο εως πολυ μαλακή,σα να ειχε παπαριάσει,κι εσας ετσι ηταν?Δεν μενουν τραγανα τα φυλλα? :(
Επισης απο πάνω εβαλα και κανελα,πηγαινει πολύ!
Ευχαριστω για τη συνταγη,την επομενη φορά θα την φτιαξω με λιιιγο λιγοτερη κρεμα γαλακτος! :)
Αρχικά θα ήθελα να πώ,πώς ήμουν δύσπιστη με τα σχόλια που ανέφεραν ότι η δοσολογία για την κρέμα ηταν υπερ-αρκετή,κι έτσι ακολουθησα τη συνταγη κατα γραμμα!Η κρέμα εντέλει βγηκε οντως αρκετή,κι επειδη δεν διάβασα πουθενά να γραφετε για ποσα εκατοστα ταψι(περιπου) ειναι το συγκεκριμενο μιλφειγ,σε εμενα χωρεσε σε 2 μετρια πυρεξάκια.
Μια ερώτηση:
1.Μολις εφτιαξα το γλυκο,το εβαλα για καμια ωρα στο ψυγειο,η σφολιάτα ηταν λίγο εως πολυ μαλακή,σα να ειχε παπαριάσει,κι εσας ετσι ηταν?Δεν μενουν τραγανα τα φυλλα? :(
Επισης απο πάνω εβαλα και κανελα,πηγαινει πολύ!
Ευχαριστω για τη συνταγη,την επομενη φορά θα την φτιαξω με λιιιγο λιγοτερη κρεμα γαλακτος! :)
CHRISTINAPGR @cook_8453193
λοιπον σε ευχαριστω για τα πιρουνακια!!η κρεμα οντως βγαινει πολυ αλλα εγω κανω και ατομικα ετσι δεν περισευει τπτ!!!παρε ενα φυλλο παραπανω σφολιατα και κανε και εσυ ατομικα!!εμενα παλι δεν παπαριαζει η σφολιατα ισως την επομενη μερα αλλα οχι την ιδια...το πυρεξ που εχω εχει καπακι κα το σκεπαζω..σε φιλω και σε ευχαριστω
Νανούκα @cook_8502694
Εχεις δίκιο!Δεν πάει χαμένο τιποτα,αφου μπορεις να φτιαξεις κι άλλο μιλφειγ με την περίσσια κρεμα,έστω ατομικά,αν εχεις εξτρα σφολιάτα!Αυτό το τονιζω,για τους φιλους που αναφεραν οτι τους περισσεψε κρεμα,τιποτα δεν παει χαμενο παιδια!! :)
Σήμερα ηρθαν φιλοι στο σπιτι,και το τσακίσαμε,ξετρελάθηκαν!Σ ευχαριστω για μια ακομη φορά!!αααα...και επισης μια μερα μετα αφου το φτιαξεις,ειναι ακόμα πιο ωραιο,μιας και τα υλικα εχουν "δεσει" μεταξυ τους και η κρεμα εχει πηξει στο ψυγειο!
Σήμερα ηρθαν φιλοι στο σπιτι,και το τσακίσαμε,ξετρελάθηκαν!Σ ευχαριστω για μια ακομη φορά!!αααα...και επισης μια μερα μετα αφου το φτιαξεις,ειναι ακόμα πιο ωραιο,μιας και τα υλικα εχουν "δεσει" μεταξυ τους και η κρεμα εχει πηξει στο ψυγειο!
Africa @cook_8468810
Το μιλφέιγ είναι θεϊκό!!! Η κρέμα υπέροχη σε γεύση και υφή.
Χρησιμοποίησα σφολιατίνια και για σαντιγύ έβαλα μια συσκευασία garni που ετοιμσα συμφωνα με τις οδηγιες. Ανακατεψα το 1/3 με την κρεμα πατισερί και την υπόλοιπη σαντιγύ απο πάνω. Διακοσμησα με τριμμένη σφολιάτα, ψημένο αμύγδαλο φιλέ, άχνη και λίγη κανέλα.
Το έφτιαξα στο ταψι του φούρνου και η κρέμα μου βγηκε οριακα, την επόμενη φορα θα κάνω λίιιγη κρεμα πατισερι περισσοτερη. Χρειαστηκαν 3 πακετα σφολιατινια.
Τέλεια συνταγη σε ευχαριστω πολύ!
Χρησιμοποίησα σφολιατίνια και για σαντιγύ έβαλα μια συσκευασία garni που ετοιμσα συμφωνα με τις οδηγιες. Ανακατεψα το 1/3 με την κρεμα πατισερί και την υπόλοιπη σαντιγύ απο πάνω. Διακοσμησα με τριμμένη σφολιάτα, ψημένο αμύγδαλο φιλέ, άχνη και λίγη κανέλα.
Το έφτιαξα στο ταψι του φούρνου και η κρέμα μου βγηκε οριακα, την επόμενη φορα θα κάνω λίιιγη κρεμα πατισερι περισσοτερη. Χρειαστηκαν 3 πακετα σφολιατινια.
Τέλεια συνταγη σε ευχαριστω πολύ!
aslan2 @rania_73
Αν θέλω να κάνω την κρέμα σοκολατένια να βάλω μέσα στην κρέμα κακάο ή λιωμένη σοκολάτα?
Domelia @domelia
Να σας ΄ρωτήσω.....η σφολιάτα όταν την ψήσετε γίνεται κάπως "λαδερή"; Εμένα γιατί μου έγινε έτσι; Πρέπει να παιρνω κάποια συγκεκριμένη να μην το κάνει αυτό;
Μπεμπόνα @cook_8509570
Πάρα πολύ καληηηηηή.... Ωραία κρέμα, διόλου περίπλοκη παρασκευή. Εξαιρετική και με 150 gr cornflour αντί για αλεύρι, κλωνάρι βανίλια και τη μισή σαντιγύ. Σφολιάτα χρησιμοποίησα το "Ζυμαρούλη", αν αυτό σε βοηθά και δεν έγινε λαδερή...
zwhNestora @cook_8509358
τελειο πραγματικα κ πολυ ευκολο. πεντε πηρουνακια. τι εννοεις ομως λεγοντας οτι σκιζεισς στη μεση τα σφολιατινια. δεν σου σπανε η ...τριβονται
CHRISTINAPGR @cook_8453193
Οταν φουσκωνει η σφολιατα απο μεσα εινσι τζουφια...δηλαδη ανοιγει/σκιζεται απο μονη της....καντοοοοο!!
zwhNestora @cook_8509358
οκ ευχαριστω πολυ. παρε κ τα πηρουνακια σου γιατι ξεχασα πριν να βαθμολογησω
v-forvicky @cook_8508007
Δεν υπάρχουν λόγια! Τέλειο απλά! το μόνο που έκανα ήταν αντί για 500γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη να βάλω την μισή απο τη σαντιγί που ούτως ή άλλως έβγαινε παραπάνω....
areti@ @cook_8509981
Πραγματικά πεντανόστιμο!!!Έβαλα έτοιμα σφολιατίνια για να στέκονται καλύτερα τα κομμάτια όταν κόβονται.Αυτό πάντως που πιστεύω ότι δίνει όλη τη γεύση σε αυτό το γλυκό είναι το βούτυρο...όσο πιο μυρωδάτο το βούτυρο τόσο πιο νόστιμο το γλυκό!!!
NIN @cookNIN
Αυτή η συνταγή είναι καταπληκτική!Μπράβο που την ανέβασες.
Έβαλα κορν φλάουρ αντι για αλεύρι, 200γρ. ζάχαρη στην μέσα κρέμα και 250 γρ. σαντιγύ στην μέσα κρέμα.
Όντως οι κρέμες έρχονται πολλές, αλλά δεν άνοιξα τα σφολιατάκια στην μέση, τα έβαλα ολόκληρα και τα κάτω και τα πάνω. έβαλα όοολες τις κρέμες και έγινε δυόροφη!! υπερπαραγωγή.. βγήκε μια τούρτα των 12 τεμαχίων, χρησιμοποιώντας και τα 2 φύλλα της σφολιάτας. Σου ανεβάζω και φωτό.
Έβαλα κορν φλάουρ αντι για αλεύρι, 200γρ. ζάχαρη στην μέσα κρέμα και 250 γρ. σαντιγύ στην μέσα κρέμα.
Όντως οι κρέμες έρχονται πολλές, αλλά δεν άνοιξα τα σφολιατάκια στην μέση, τα έβαλα ολόκληρα και τα κάτω και τα πάνω. έβαλα όοολες τις κρέμες και έγινε δυόροφη!! υπερπαραγωγή.. βγήκε μια τούρτα των 12 τεμαχίων, χρησιμοποιώντας και τα 2 φύλλα της σφολιάτας. Σου ανεβάζω και φωτό.
NIN @cookNIN
@ νανουκα
για να μην σου "παπαριάσει" η σφολιατα, πρέπει να ψηθεί καλά σε μέτριο φούρνο μέχρι μέσα, ωστε να μην μείνουν μαλακά φύλλα (χωρίς να καεί φυσικά) και ΚΥΡΙΩΣ, να κρυώσει καλα η σφολιάτα πρίν στήσεις το γλυκό.
για να μην σου "παπαριάσει" η σφολιατα, πρέπει να ψηθεί καλά σε μέτριο φούρνο μέχρι μέσα, ωστε να μην μείνουν μαλακά φύλλα (χωρίς να καεί φυσικά) και ΚΥΡΙΩΣ, να κρυώσει καλα η σφολιάτα πρίν στήσεις το γλυκό.
FILIPPIA @cook_8461486
Την έφτιαξα με δικό μου φύλλο σφολιάτας, τη μισή δόση κρέμας και σαντιγής για ένα μικρό ταψακι και 2 ατομικά (από θήκες για κεκάκια). Πολύ καλό
cleo78 @cleo78
Χίλια μπράβο. Πολύ νόστιμο μιλφέιγ, άρεσε σε όλους. Προσοχή στην κρέμα να μη σας σβωλιάσει, εγώ την πάτησα , βάλτε αρκετό ζεστό γάλα στο μείγμα του αλευριού. Για τη σαντιγί έβαλα μισό λίτρο κρέμα γάλακτος και πάλι μου περίσσεψε.
berukaki @cook_8496165
αρκετα καλό !! το εκανα σε μεγαλο γυαλινο πυρεξ , η κρεμα μου βγηκε λιγο πιο αραιη , θα την ηθελα να στεκονταν πιο καλα αλλα ισως να ηθελε κανα λεπτο ακομη να την αφησω στο βρασιμο ..και καποιοι μου ειπαν οτι θα θελαν περισσοτερη κρεμα ..επισης εβαλα μισο κιλο σαντιγυ απο πανω γτ μου φανηκε υπερβολικο το 1 και ηταν μια χαρα , ευχαριστουμε για την συνταγη :)
matstudent @cook_8515638
ευκολη συνταγη ...ηταν απλα υπεροχο εγω προσθεσα και φραουλιτσες και ηταν μουρλια
makops @cook_8475198
Πολύ ωραία η συνταγή, οι οδηγίες με μπέρδεψαν σε κάποιο σημείο, ήθελε λίγο πιο αναλυτικά. Ιδανικά θα ήταν να βάλεις φώτο δίπλα από κάθε βήμα. Με παίδεψε πολυ το φύλο σφολιάτας, αλλού καιγόταν αλλού έμενε άψητο. Θεωρώ 45' ψήσιμο υπερβολή θα προτιμήσω μπισκότα την επόμενη. Επίσης η δοσολογία για την σαντιγί είναι πάρα πολύ. Προτέινω να την αλλάξεις σε 500-700ml
gefsim3 @Gefsim3
tin exw kanei panw apo 10 fores pleon.. foveri sintagi mono tin krema sou xrisimopoio poia se oles tis sintages mou pou theloun krema zaxaroplastikis..
CHRISTINAPGR @cook_8453193
Makops, όπως έχω γράψει σε σχόλια στην αρχή,η συνταγή δεν είναι δική μου, αλλά του δημιουργού του μιλφειγ των ζαχαροπλαστειων Κωνσταντινίδη... Η δοσολογίες λοιπόν είναι από τους ίδιους, οι οποίοι μάλιστα πρόσφατα ξαναεδωσαν την ακριβώς ίδια συνταγή στο κανάλι Epsilon...
Gefsim3, χαίρομαι που σαρεσει... Βέβαια όπως προείπα η συνταγή κρεμας δεν είναι δική μου!! Αχ! Παναγία μου, πεινασα!!
Gefsim3, χαίρομαι που σαρεσει... Βέβαια όπως προείπα η συνταγή κρεμας δεν είναι δική μου!! Αχ! Παναγία μου, πεινασα!!
Stelitsa @cook_8464706
Πραγματικά θυμίζει το μιλφέιγ του Κωνσταντινίδη! Χρησιμοποίησα cream crackers και γάλα ζαχαρούχο στο βράσιμο χωρίς επιπλέον ζάχαρη. Ίσως την επόμενη χρησιμοποιήσω αλεύρι μαλακό ή νισεστέ. Γιατί θα την ξανακάνω!
CHRISTINAPGR @cook_8453193
Ευχαριστώ efaki2! Όσο για κάποια άλλα σχόλια Καλό είναι όταν βάζουμε 1-5 πιρουνακια να λέμε και τον λόγο! Στην συνταγή αυτή δεν κρινομαι εγώ, μιας και δεν είναι καν δική μου η συνταγή!
rkolaiti @reginak
Κάθε φορά που το φτιάχνω είναι καταπληκτικό! Όλοι τρελαίνονται με τη κρέμα! Εγώ βάζω λιγότερη σαντιγί γιατί μας αρέσει η κρεμα!
